Acerca de este libro electrónico
dejar de lado las dietas mágicas y las conductas obsesivas relacionadas
con la comida, y al fin aprender a comer.
«A través de su enfoque familiar y nutricional, Cecilia Garau estimula
la planificación y el comer consciente ofreciendo recursos prácticos. Lo
que sugiere es posible, y su mirada positiva permite construir una
noción sobre cómo mejorar el acto de comer con cambios simples, al
alcance de todos». Alberto Cormillot
Cecilia Garau cuenta con la experiencia profesional y propia, porque
ella misma mantiene su peso ideal con naturalidad. Así, tira por la
borda varios mitos que nada tienen que ver con la buena alimentación y
nos explica cómo funcionan las dietas más famosas y por qué son
peligrosas a largo plazo. Nos enseña a autodiagnosticar cómo comemos, a
descifrar qué se esconde detrás de las etiquetas de los productos, a
comprar mejores alimentos, a conocer qué deben comer los niños y las
embarazadas, a comer en familia, en salidas- como dice la autora- a
pasar «de la cajita feliz a la caja de herramientas para aprender a
alimentarnos».
Este libro nos acerca a la ciencia de la nutrición para descubrir todo
lo que no sabemos sobre nuestra alimentación.
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Acerca del autor
Cecilia Garau es licenciada en nutrición. Cursó sus estudios en la Universidad de Buenos Aires. Actualmente ejerce su profesión en forma individual como también institucional, en el Hospital General de Agudos Doctor Ignacio Pirovano, dependiente del Gobierno de la Ciudad, y en la clínica de Nutrición y Salud que dirige el doctor Alberto Cormillot. Participó en varios medios desarrollando la función educativa y como asesora nutricional en los programas Cuestión de peso (canal 13, temporadas 2006, 2007 y 2008), Médicos por naturaleza (canal 7) y Sin dolor (Utilísima Satelital). Además posee una columna semanal en el programa radial Metro y medio, emitido por radio Metro (FM 95.1).
