Flavour Science: Chapter 6. Measuring Odor Delivery for Sensory Testing

· ·
· Elsevier Inc. Chapters
மின்புத்தகம்
742
பக்கங்கள்
தகுதியானது

இந்த மின்புத்தகத்தைப் பற்றி

Sensory testing to determine odor thresholds has produced very variable values (literature values can vary by two to three orders of magnitude). Some of this variation is due to interperson genetic and physiological differences, but variation in odor delivery during such tests is also likely to have a significant impact. Olfactometers deliver odor reliably, but are relatively expensive and usually deliver to a single panelist, making testing of the full panel time-consuming. Simpler ways of delivering odors were tested using online APCI-MS to determine the variability in the delivered odor concentration over periods of time associated with sensory panel testing.

இந்த மின்புத்தகத்தை மதிப்பிடுங்கள்

உங்கள் கருத்தைப் பகிரவும்.

படிப்பது குறித்த தகவல்

ஸ்மார்ட்ஃபோன்கள் மற்றும் டேப்லெட்கள்
Android மற்றும் iPad/iPhoneக்கான Google Play புக்ஸ் ஆப்ஸை நிறுவும். இது தானாகவே உங்கள் கணக்குடன் ஒத்திசைக்கும் மற்றும் எங்கிருந்தாலும் ஆன்லைனில் அல்லது ஆஃப்லைனில் படிக்க அனுமதிக்கும்.
லேப்டாப்கள் மற்றும் கம்ப்யூட்டர்கள்
Google Playயில் வாங்கிய ஆடியோ புத்தகங்களை உங்கள் கம்ப்யூட்டரின் வலை உலாவியில் கேட்கலாம்.
மின்வாசிப்பு சாதனங்கள் மற்றும் பிற சாதனங்கள்
Kobo இ-ரீடர்கள் போன்ற இ-இங்க் சாதனங்களில் படிக்க, ஃபைலைப் பதிவிறக்கி உங்கள் சாதனத்திற்கு மாற்றவும். ஆதரிக்கப்படும் இ-ரீடர்களுக்கு ஃபைல்களை மாற்ற, உதவி மையத்தின் விரிவான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.