Geständnisse eines Küchenchefs: Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Anthony Bourdain

Feb. 2013 · Karl Blessing Verlag

Über dieses E-Book

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Bewertungen und Rezensionen

für amateure und profis gleichermaßen ein gutes buch weil er unzensiert über das Leben als Koch schreibt ..und ich als koch mich sehr gut in seine Situationen hinein fühlen kann ...ich würde 10 sterne geben wenn ich könnte

Wer vom Fach ist wird dieses Buch lieben, genau so ist es. Was für ein brillanter Erzähler und was für ein armer, einsamer Tot. RIP Toni!

Richtig klasse

Autoren-Profil

Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch „Geständnisse eines Küchenchefs“ ein Welterfolg, danach legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" vor - zuletzt bei Blessing "Ein bisschen blutig" (2010). Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien „A Cook's Tour“ und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang. Anthony Bourdain starb im Juni 2018.