Om denne e-boken
This book examines Hong Kong foodways in different periods of social development and hopes to advance anthropological inquiries by addressing issues concerning identity, migration, consumerism, globalization, and the invention of local cuisines in the context of Hong Kong as a fast-changing society in East Asia.
‘This book relates food production and consumption to ecology, migration, and globalization and contributes to the study of food heritage. It is an essential reference on the study of foodways in Hong Kong.’
—Tan Chee-Beng, The Chinese University of Hong Kong
‘Thanks to Sidney Cheung, the local anthropologist of food, this new book of rich literatures and intimate ethnographies tells amazing political stories of gourmet eating and ethnic and foreign cuisines in Hong Kong.’
—David Y. H. Wu, East-West Center
Om forfatteren
Sidney C. H. Cheung is a professor in the Department of Anthropology at the Chinese University of Hong Kong.
Vurder denne e-boken
Fortell oss hva du mener.
Hvordan lese innhold
Smarttelefoner og nettbrett
Installer Google Play Bøker-appen for Android og iPad/iPhone. Den synkroniseres automatisk med kontoen din og lar deg lese både med og uten nett – uansett hvor du er.
Datamaskiner
Du kan lytte til lydbøker du har kjøpt på Google Play, i nettleseren på datamaskinen din.
Lesebrett og andre enheter
For å lese på lesebrett som Kobo eReader må du laste ned en fil og overføre den til enheten din. Følg den detaljerte veiledningen i brukerstøtten for å overføre filene til støttede lesebrett.
