О овој е-књизи
This book examines Hong Kong foodways in different periods of social development and hopes to advance anthropological inquiries by addressing issues concerning identity, migration, consumerism, globalization, and the invention of local cuisines in the context of Hong Kong as a fast-changing society in East Asia.
‘This book relates food production and consumption to ecology, migration, and globalization and contributes to the study of food heritage. It is an essential reference on the study of foodways in Hong Kong.’
—Tan Chee-Beng, The Chinese University of Hong Kong
‘Thanks to Sidney Cheung, the local anthropologist of food, this new book of rich literatures and intimate ethnographies tells amazing political stories of gourmet eating and ethnic and foreign cuisines in Hong Kong.’
—David Y. H. Wu, East-West Center
О аутору
Sidney C. H. Cheung is a professor in the Department of Anthropology at the Chinese University of Hong Kong.
Оцените ову е-књигу
Јавите нам своје мишљење.
Информације о читању
Паметни телефони и таблети
Инсталирајте апликацију Google Play књиге за Android и iPad/iPhone. Аутоматски се синхронизује са налогом и омогућава вам да читате онлајн и офлајн где год да се налазите.
Лаптопови и рачунари
Можете да слушате аудио-књиге купљене на Google Play-у помоћу веб-прегледача на рачунару.
Е-читачи и други уређаји
Да бисте читали на уређајима које користе е-мастило, као што су Kobo е-читачи, треба да преузмете фајл и пренесете га на уређај. Пратите детаљна упутства из центра за помоћ да бисте пренели фајлове у подржане е-читаче.
