Kitchen Confidential: Petualangan Di Balik Pintu Dapur

Anthony Bourdain

1/2022 · Gramedia Pustaka Utama

Táto e‑kniha

Lebih dari dua dekade yang lalu, New Yorker menerbitkan artikel, “Jangan Makan sebelum Anda Membaca Ini,” yang ditulis oleh Chef Anthony Bourdain yang saat itu kurang dikenal. Bourdain membuat semua orang jadi kehilangan selera makan ketika dia mengungkapkan apa yang terjadi di balik pintu dapur restoran. Artikel itu menjadi sensasi dan buku yang diterbitkannya, Kitchen Confidential, yang sekarang menjadi klasik, bahkan menjadi sensasi yang lebih besar dan dicetak lebih dari satu juta eksemplar. Jujur penuh pengakuan, pedas membuat ketagihan, dan tidak tanggung-tanggung, Bourdain menohok kita dalam memoarnya berkutat di bisnis restoran ini. Penggemar Anthony Bourdain akan terhibur sekaligus tercengang saat melongok kembali “jamuan makan” kisah nyata hidupnya yang liar dalam bisnis kuliner—dua puluh lima tahun berpetualang dengan obat-obatan, seks, dan masakan inggil. Dari bar pantai hingga restoran mewah, Bourdain telah menjalani semua yang ditawarkan “pemandangan” yang sangat “panas” ini. Pemandangan tak terlupakan di balik pintu dapur dan perjalanan penuh petualangan ke alam gelap dunia kuliner.