La cuisiniere bourgeoise: suivie de l'office, a l'usage de ceux qui se melent de dÃĐpense de maisons : contenant la maniere de connoÃŪtre, dissÃĐquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intÃĐressans sur leur bontÃĐ & sur le choix qu'on en doit faire : la façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoÃŧts des plus nouveaux, une explication de termes propres & à l'usage de la cuisine & de l'office, & une liste alphabÃĐtique des ustensiles qui y sont nÃĐcessaires
Menon