Les huiles essentielles : Vertus et applications: Vertus et applications

Farid Chemat · Tien Do · Xavier Fernandez

mai 2014 · Vendu par Vuibert

À propos de cet ebook

Senteurs, effluves, fragrances, essences, parfums, autant de mots délicats pour nommer les substantifiques huiles essentielles qui nous sont offertes par les plantes odorantes et les épices.

À travers 59 fiches richement illustrées, ce véritable guide pratique offre des informations précises sur chaque huile :
• leur utilisation pratique,
• les données techniques et économiques,
• les mots du parfumeur et du praticien,
• les recommandations européennes indispensables.

Ce guide est précédé d une introduction sur l histoire des huiles essentielles, leurs modes d extraction, les divers domaines d utilisation et les normes qui les régissent.

Sommaire :
I. Introduction générale. Histoire, application et mise en garde
II. Les huiles essentielles en fiches pratiques

Quelques mots sur l'auteur

Farid Chemat :Farid Chemat est Professeur des Universités en Chimie et directeur de l'équipe GREEN (Groupe de Recherche en Éco Extraction des produits Naturels) au sein de l'UMR408, à l'université d'Avignon et des Pays de Vaucluse, l'INRA, et coordinateur scientifique du pôle « France Éco-Extraction ». Il a reçu son doctorat en 1994 au sein de l'INP-ENSIGC de Toulouse et son Habilitation à diriger des recherches en 2004 à l'université de La Réunion (DOM).Il est auteur et co-auteur de plus de 100 publications scientifiques, brevets et livres. Ses principaux travaux portent sur le domaine de l'éco-extraction du végétal aussi bien dans les procédés innovants que dans les solvants alternatifs, thématique centrale de ses recherches.

Xavier Fernandez, Docteur es Sciences mention Chimie, Professeur des Universités en chimie, exerce son activité de chercheur à l'Institut de Chimie de Nice, à l'université de Nice Sophia-Antipolis, et dirige le Master 2 Chimie Professionnel FOQUAL (Formulation, Analyse, Qualité). Ancien membre du Conseil d'Administration, il est aujourd'hui membre de la Commission formation du Pôle PASS, Pôle de compétitivité Parfums, Arômes, Saveurs et Senteurs et membre du Comité d'édition du Journal of Essential Oil Research (Taylor & Francis, JEOR). Il a signé ou cosigné plus d'une soixantaine de publications scientifiques dans le domaine des arômes et parfums ou l'étude des plantes à parfums. Il est notamment un des auteurs de l'ouvrage L'herbier parfumé paru aux Éditions Plume de carotte.