Ilmu Gizi Dasar

Lilis Banowati

Aug 2014 · Deepublish

About this ebook

Ilmu Gizi (Nutrition Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal. Kata ―gizi‖ berasal dari bahasa Arab ghidza, yang berarti ―makanan‖. Saat ini kata gizi tidak terbatas hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh manusia, yaitu untuk menyediakan energi,

membangun dan memelihara jaringan tubuh serta mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh. Tetapi mencakup hal yang lebih luas yaitu disamping untuk kesehatan, gizi juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang, karena gizi berkaitan dengan

perkembangan otak, kemampuan belajar dan produktivitas kerja. Di Indonesia, selain factor-faktor yang lain, factor gizi dianggap penting untuk memacu pembangunan, khususnya yang berkaitan dengan pembangunan sumber daya manusia berkualitas 

Buku Ilmu Gizi Dasar ini diterbitkan oleh penerbit deepublish dan tersedia juga versi cetaknya.

About the author

Lilis Banowati, SKM., M.Si, lahir di Kuningan, Jawa Barat. Memperoleh gelar Sarjana (S-1) Kesehatan Masyarakat dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Jurusan Gizi Masyarakat, Universitas Indonesia Jakarta Tahun 2002 dan Magister Ilmu Gizi dari Program Magister Ilmu Gizi Universitas Diponegoro Semarang Tahun 2011. Sejak tahun 2005 menjadi Dosen Kopertis Wilayah IV dan dpk pada STIKes Cirebon.