Parallèlement à ses études à l’École nationale des beaux-arts de Bourges, Paul Pouvreau suit les cours d’histoire de l’art de licence à la Sorbonne. En 1982 il participe à la rédaction de la rubrique « photographie » des Cahiers du Cinéma. Il rejoint en janvier 2010 l'équipe pédagogique de l'École nationale supérieure de la photographie d’Arles. Il enseignait auparavant la photographie à l’École supérieure des beaux-arts du Mans. Il développe un travail plastique sur l’interférence des signes visuels dans notre quotidien et les modifications que ceux-ci entraînent sur notre perception du réel. La photographie y occupe une part importante mais non exclusive.