Raici: Storia realtà e prospettive del Radicchio Rosso di Treviso. Con le ricette dello chef Giancarlo Pasin per un menù a base di radicchio.

Camillo Pavan

нояб. 1992 г. · Camillo Pavan

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"Raici", termine del dialetto trevigiano arcaico sopravvissuto all'influsso del veneziano che l'ha addolcito in "radici". E' il plurale di radicchio, quello rosso, ovunque conosciuto come il prodotto simbolo della terra di Treviso.

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Camillo Pavan vive a S. Angelo di Treviso, dove è nato il 31 marzo 1947.

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