Pengaruh Pemberian Susu Kedelai terhadap Penurunan Tekanan Darah pada Lansia dengan Hipertensi

Riamah · Shinta Dewi Kasih Bratha · Muhammad Irwan · Erika

Apr 2023 · Penerbit NEM

About this eBook

Kedelai adalah salah satu jenis pangan fungsional yang mengandung zat gizi seperti isoflavon, saponin, lesitin, dan filosterol yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Kacang kedelai mengandung isoflavon dan asam amino triptofan yang berfungsi untuk mencegah tersumbatnya pembuluh darah, mengurangi penumpukan lemak pada pembuluh darah, melancarkan peredaran dalam ke seluruh tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung koroner, dan merilekskan otot-otot yang tegang. Minyak kacang kedelai mengandung sitosterol yakni suatu persenyawaan yang juga telah dilaporkan berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Penggunaan minyak kacang kedelai dapat menghindarkan dari penyakit jantung. Minyak kacang kedelai adalah sumber lechitin. Lechitin diketahui memiliki keampuhan menghancurkan timbunan kolestrol (lemak) dalam darah dan jaringan tubuh lainnya sehingga peredaran darah akan berjalan lancar dari seluruh tubuh ke jantung atau sebaliknya.

Buku ini memberikan gambaran mendetail tentang pengaruh pemberian susu kedelai dapat menurunkan tekanan darah pada lansia dan dapat dijadikan aplikasi dalam keperawatan tentang pelaksanaan pemberian susu kedelai untuk menurunkan tekanan darah. Dengan membaca buku ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan wawasan keilmuan tentang pengaruh pemberian susu kedelai.

About the author

Ns. Riamah, S.Kep., M.Kes. lahir di Yoso Wilangun, 15 Desember 1981. Bekerja sebagai Dosen Tetap di STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru. Berkecimpungan di dunia pendidikan sejak tahun 2003-2018 di Akper Dharma Husada Pekanbaru, tahun 2018-sekarang menjadi dosen tetap di Prodi Keperawatan STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru. Penulis sudah memiliki sertifikasi sebagai dosen profesional sejak tahun 2018 dan saat ini memiliki jabatan fungsional Lektor. Penulis menempuh pendidikan D3 Keperawatan di AKPER Tabrani, S1 dan Ners di STIKes Payung Negeri. Sedangkan pendidikan S2 ditempuh di Program Pascasarjana Ilmu Kesehatan Masyarakat peminatan promosi kesehatan. Penulis adalah istri dari prajurit TNI AD yang bernama Peltu Endro Setiawan, dan mempunyai sepasang anak yang pertama duduk di kelas 2 SMAN 1 Pekanbaru bernama Indri Tobibatul Ummah, anak yang kedua kelas 5 SDIT BPMAA Pekanbaru bernama Arkan Priana Satria.

Ns. Shinta Dewi Kasih Bratha, M.Kep. lahir di Panjang Panjang, Sumatera Barat pada tangggal 22 Juni 1992. Riwayat pendidikan penulis antara lain: Sekolah Dasar Negeri 03 Balai-Balai di Padang Panjang (1998-2004), Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kota Padang Panjang (2004-2007), Sekolah Menengah Atas Negeri 2 Kota Padang Panjang (2007-2010). Penulis melanjutkan studi Sarjana Keperawatan dan Profesi Ners di Fakultas Keperawatan Universitas Andalas, Sumatera Barat. Pada tahun 2016 penulis melanjutkan pendidikan ke jenjang Magister Keperawatan di Fakultas Keperawatan Universitas Andalas dengan peminatan Keperawatan Jiwa dan menyelesaikan studi tersebut pada tahun 2018. Penulis saat ini bekerja sebagai tenaga pendidik di STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru sejak tahun 2019 sampai sekarang.

Ns. Muhammad Irwan, M.Kep. lahir di Suka Damai, 09 Februari 1986. Bekerja sebagai dosen tetap di STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru. Berkecimpung di dunia pendidikan sejak tahun 2012 di Program Studi Ilmu Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Tengku Maharatu Pekanbaru. Penulis sangat tertarik menjadi seorang pendidik. Mendidik putra-putri bangsa merupakan suatu kebanggaan bagi penulis karena penulis tipe orang yang suka berbagi ilmu kepada siapa pun. Penulis berprinsip itu harus memiliki visi dan misi, karena visi dan misi dapat memotivasi dalam mencapai target dan cita-cita. Riwayat pendidikan: Sekolah Dasar Negeri 015 Suka Damai Kecamatan Singingi Hilir, Kabupaten Kuantan Singingi, Provinsi Riau (1993-1999), SLTP Negeri 3 Suka Damai Kecamatan Singingi Hilir, Kabupaten Kuantan Singingi, Provinsi Riau (1999-2002), SMA Singingi Hilir, Kabupaten Kuantan Singingi, Provinsi Riau (2002-2005), D-1 Asisten Perawat Bina Profesi Pekanbaru Provinsi Riau (2006-2007), S1 Keperawatan STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru Provinsi Riau (2007-2011), Profesi Ners STIKes Tengku Maharatu Pekanbaru Provinsi Riau (2011-2012), S2 Keperawatan (Peminatan Keperawatan Medikal Bedah) di Fakultas Keperawatan Universitas Padjadjaran Bandung (2017-2019).

Ns. Erika, S.Kp., M.Kep., Sp.Mat., Ph.D. lahir di Pekanbaru, 09 Agustus 1971. Saat ini penulis tinggal di Kota Pekanbaru, Riau. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari SI Ilmu Keperawatan di Universitas Indonesia, pascasarjana ilmu keperawatan di Universitas Indonesia, spesialis keperawatan di Universitas Indonesia dan pendidikan doktor di Prince of Songkla University Thailand. Aktivitas penulis saat ini selain mengajar pada jenjang sarjana ilmu Keperawatan di Universitas Riau adalah sebagai Ketua Yayasan Tengku Maharatu. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [e-mail].