Potensi Limbah Kopi Sebagai Bahan Baku Pektin
Ismail Sulaiman · Murna Muzaifa
Apr 2016 · Syiah Kuala University Press
Ebook
86
Pages
About this ebook
Buku Potensi Limbah Kopi Sebagai Bahan Baku Pektin ini dapat dijadikan sebagai rujukan ilmu bagi mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian, Teknologi Pangan dan Teknologi Industri Pertanian yang dijadikan sebagai bahan acuan dasar dari pengolahan bahan pangan serta pemanfaatan limbah yang ada saat ini. Buku Ajar ini di buat sesederhana mungkin supaya pembaca dapat mengerti tentang penggunaan pektin terhadap bahan pangan serta pektin dapat dibuat dari berbagai sumber sebagai bahan tambahan makanan. Perlu disadari bahwa rujukan/literatur yang kami gunakan masih sangat minim dikarenakan pektin merupakan salah satu bahan tambahan makanan yang masih sulit untuk dikembangkan dengan bahan dasar limbah terutama limbah kopi, namun pada umumnya berbicara tentang pektin adalah yang bersumber dari kulit apel dan jeruk yang sangat banyak beredar dipasaran.
Pemanfaatan sisa atau limbah yang tidak tergunakan menjadi bahan baku pektin merupakan salah satu usaha perubahan
masyarakat biasa menjadi masyarakat yang modern dan madani.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.