何度でも作って、食べたくなる　本当においしいお菓子の作り方

marimo

Jan 2022 · KADOKAWA

About this ebook

あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？ その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。 卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、 食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安… それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。 むずかしいテクニックは必要なし。 材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、など marimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！ 簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれど いったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。 Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。 きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、 クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、 さくさく、ほろりのクッキー、 パウンド型で焼けるシフォンケーキ、 なめらかプリンやふるふるゼリー。 おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。