赤羽もり内科・腎臓内科式　腎臓病のレシピの教科書

森維久郎 · 大城戸寿子 · 赤羽もり内科・腎臓内科

Sep 2023 · 女子栄養大学出版部

About this ebook

日々の記録や検査結果を記入できるＣＫＤノートを活用して食事療法を続ける『力』が身につきます！

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赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをLINE配信したところ、
「腎臓病になっても美味しい料理をあきらめなくても良いのだ」
「安心して食べることができるようになった」と喜びの声が多数届きました。

そこで、作りやすいレシピ151品と、腎臓に向き合うために必要な医療解説を加えて、１冊にまとめました。

日々の記録や検査結果を記入できるCKDノートを活用して食事療法を続ける『力』が身につきます！

About the author

●著者紹介
■監修・医療解説　森維久郎（もり いくろう）
三重大学医学部卒業後、東京医療センター研修医、千葉東病院腎臓内科を経て、2020年に「赤羽もり内科・腎臓内科」を開院。腎臓に関する情報サイト「じんぞうの学校」を執筆、運営している。共著に『腎臓病とわかったら最初に読む食事の本」（家の光協会）。
■栄養指導・料理　大城戸壽子（おおきど ひさこ）
女子栄養大学卒業。赤羽もり内科・腎臓内科に勤務する管理栄養士、腎臓病療養指導士。おもに腎臓病患者向けの栄養指導を担当。看護専門学校の講師として栄養学の講義を担当している。共著に「腎臓病とわかったら最初に読む食事の本」（家の光協会）。
■赤羽もり内科・腎臓内科（あかばねもりないかじんぞうないか）
東京都北区赤羽にある腎臓病、糖尿病、生活習慣病を専門とした重症化予防のクリニック。「検査」と「相談」に力を入れており、専門的な検査が行なえる設備が整っている。専門医のほか管理栄養士が4名在籍しており、検査結果に応じた治療はもちろん、食事や生活の指導、相談にも応じている。腎臓に関する情報サイト「じんぞうの学校」も運営している。