Dal Pizza Arezzo
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Dal Pizza ist eine Leidenschaft von Gianni und Monica, geboren 1998. Für Gianni ist Pizza viel mehr als ein Gericht, sondern eine echte Berufung. Die ausgewählten Mehle stammen aus dem Mahlen von kostbarem italienischem Getreide. Durch seine Forschung schuf er zwei Teige: CLASSICO, hergestellt aus Hartweizenmehl vom Typ "0" und "1" (remilliert). HIGH DIGESTIBILITY DOUGH, hergestellt aus Bio-Kamut-Mehlen, Bio-Dinkel, Verna-Weizen Typ "1". In alle Teige wird reiner Weizenkeim gegeben, 24/30 Stunden gehen gelassen und natürliche Hefe verwendet (keine Bierhefe). Die für die Pizza verwendeten Produkte sind frisch und von Qualität. Die Gerichte des Diner werden vom Koch mit Leidenschaft, langjähriger Erfahrung und dem Wissen über Rohstoffe kreiert.
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