Дал Пизза је страст Ђанија и Монике, рођених 1998. За Ђанија, пица је много више од јела, али прави позив. Одабрано брашно долази од млевења драгоцених италијанских житарица. Кроз своја истраживања створио је два теста: ЦЛАССИЦО, направљено од брашна од тврде пшенице типа „0“ и типа „1“ (преливено). ТЕСТО ВИСОКЕ ПРОБОРНОСТИ, направљено од органског брашна Камут, органска пира, Верна пшеница тип „1“. У сва тесто се додаје чиста пшенична клица, оставља се да нарасте 24/30 сати и користи се природни квасац (без пивског квасца). Производи који се користе за пицу су свежи и квалитетни. Посуђе залогајнице кувар ствара са страшћу, дугогодишњим искуством и познавањем сировина.