Dal Pizza - це пристрасть Джанні та Моніки, 1998 року народження. Для Джанні піца - це набагато більше, ніж страва, але справжнє покликання. Відібране борошно походить від помелу дорогоцінних італійських зерен. Завдяки своїм дослідженням він створив два тіста: CLASSICO, виготовлене з борошна пшениці твердих сортів типу "0" і типу "1" (перероблене). ТІСТО з високою перетравністю, виготовлене з органічного борошна Камут, органічного спельти, пшениці верни типу "1". У всі тіста додають чисті зародки пшениці, залишають їх підніматися на 24/30 годин і використовують натуральні дріжджі (без пивних дріжджів). Продукти, що використовуються для піци, свіжі та якісні. Страви закусочної створюються кухарем з пристрастю, багаторічним досвідом і для знання сировини.