GUZTIAK, GUZTIAK ELIKAGAI GUZTIAK
Harrigarria den janaria nahi dugu. Elikagarria den janaria. Jatorria laukitxo guztiak non dauden, nola egiten diren eta zuretzat onak diren egiaztatzen duten jakiak. Zure filosofia elikagaiei egokitzen zaien janaria nahi dugu, edozein dela ere filosofia.
2009an egin genuen itzulera zaila zen horrelako janaria aurkitzea. Beraz, Modern Market Eatery eraiki genuen. Guztiak egiten saiatzen den lekua da. Eguna "ondo jan" egiten duen tokia, ataza bat baino. Aukera onak egitea errazten duen lekua. Baserritarren merkatua, sukaldariaren mahaia eta janari azkarreko jatetxea artean daude. Zaila deskribatzen baina lehen ziztadaren ondoren lortzen duzu.
Kalitatea, eskulanak, komunitatea eta erosotasuna dira guri dagokigunak.
Lehenik eta behin, janariak izugarriak izan behar du. Ez dago ondo, izugarria. Horregatik egiten ditugu egiten ditugun gauzak gure janari zaporea askoz ere hobea delako. Scratch egindako janzkerak, eskuz egindako orea, etxeko harakinak, eskuz egindako edariak ... Beste era batera esanda, ez da ertzik mozten. Plater guztietan kalitatea eta eskulana nabariak dira.
Aurkitzen ditugun iturri onenak erabiltzen ditugu. Epea. Zentzugabea iruditzen zaigu hori ere adierazi behar izatea, baina kontrakoa egiten du beste jatetxe gehienekin, kontrakoa esaten badute ere. Iturri bakoitzaren xehetasun bakoitza geureganatzen dugu. Errezeta zehatz bat lortzeko 30 tomate dastatu al duzu inoiz? Daukagu.
Jakina, produktu kimikoak, antibiotikoak eta osagai artifizialak mantentzen ditugu gure elikagaietatik kanpo. Oraindik aurkitu behar dugu jan nahi duen norbait.
Gauza horiek ez dira ausartak. Ez baduzu egiten, ez zenuke jatetxea eraikitzen. Egunero jan ohi dugulako egiten dugu eta familia eta lagunei elikatzen diegu.
Egin dugun guztiarekin "ona" lortzeko konpromisoa hartu dugu. Janari ona. Zapore ona. Ona zuretzako. Inguruan dagoen guztiarako ona.
Guztia ona da.
Merkatuan ikusiko zaitugu,
ANTONIA + ROB
Azken eguneratzea
2024(e)ko urr. 10(a)