HoodProof: हुड सफाई लॉग
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इस ऐप्लिकेशन के बारे में जानकारी
HoodProof हुड सफाई ठेकेदारों, रेस्तरां फ़ैसिलिटी मैनेजरों और कई जगहें चलाने
वाले ऑपरेटरों के लिए एक ऑफ़लाइन किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई लॉग है। यह एग्ज़ॉस्ट
सिस्टम को ज़ोन दर ज़ोन दर्ज करता है, उस मानक के अनुसार ग्रीस रीडिंग रखता है
जिस पर वह साइट चलती है, हर ज़ोन के साथ पहले और बाद की तस्वीरें जोड़ता है, और
वह सफाई रिपोर्ट बनाता है जो ग्राहक को दी जाती है। लॉगिंग और PDF बिना नेटवर्क
और बिना खाते के काम करते हैं।
दो मानक, दो अलग माप
NFPA 96 और BESA TR19 Grease दोनों ग्रीस जमाव देखते हैं, लेकिन मापने का तरीका,
इकाइयाँ और निर्णय के नियम अलग हैं। NFPA ग्रीस डेप्थ कंघी से जमा ग्रीस की गहराई
मापता है। TR19 वेट फ़िल्म थिकनेस मापता है, और जमाव सख़्त या कार्बनयुक्त होने पर
डिपॉज़िट थिकनेस। HoodProof एक समय में केवल एक मानक का स्केल दिखाता है, उसके
उपकरण के नाम के साथ, ताकि कोई रीडिंग कभी ग़लत नियम के तहत दर्ज न हो। हर साइट का
अपना मानक होता है और हर विज़िट पर वह मानक अंकित होता है जिसके तहत माप लिया गया,
इसलिए साइट बदलने से पहले से हस्ताक्षरित रिकॉर्ड दोबारा नहीं आँका जाता।
जिन आँकड़ों पर यह काम करता है
• NFPA 96: सफाई तब ज़रूरी है जब मापी गई गहराई 0.078 इंच (2,000 µm) दिखे, या फ़ैन
हाउसिंग में 0.125 इंच (3,175 µm), और सतहें अधिकतम 0.002 इंच (50 µm) तक साफ़ की
जाती हैं। HoodProof फ़ैन हाउसिंग को उसी के अपने आँकड़े पर आँकता है, सतह वाले पर
नहीं।
• TR19 Grease: निर्धारित सफाइयों के बीच औसत 200 µm से अधिक नहीं होना चाहिए,
500 µm या उससे ऊपर का कोई बिंदु स्थानीय सफाई माँगता है, और सफाई के बाद की
प्रतिनिधि मापें 50 µm से अधिक नहीं होनी चाहिए।
HoodProof आपकी दर्ज रीडिंग की तुलना चुने गए मानक की सीमाओं से करता है। कोई भी
मानक पूरे सिस्टम के लिए पास या फ़ेल तय नहीं करता, इसलिए ऐप जो सारांश दिखाता है
वह सबसे गंभीर सतह का उसका अपना सारांश है, और वह यह कहता भी है।
यह क्या करता है
• हर सिस्टम में छह ज़ोन: हुड कैनोपी और बैफ़ल फ़िल्टर से अपब्लास्ट फ़ैन बाउल तक।
ये HoodProof का कार्यप्रवाह हैं, किसी मानक द्वारा निर्धारित विभाजन नहीं।
• हर ज़ोन दो बार मापा जाता है: पहुँचने पर और सफाई के बाद। बाद वाली रीडिंग ही
सफाई को सत्यापित करती है, और जिस विज़िट में वह न हो उसे पास नहीं, बल्कि
असत्यापित दर्ज किया जाता है।
• एक माप डायल जो केवल सक्रिय मानक का स्केल दिखाता है, उसी मानक के आँकड़े चेहरे
पर अंकित करके।
• हर ज़ोन के साथ जुड़ी पहले और बाद की तस्वीरें।
• न पहुँच पाने वाले हिस्सों का रजिस्टर। हर उस हिस्से को दर्ज करें जहाँ आप नहीं
पहुँच सके, कारण और एक तस्वीर के साथ, और सुधार की सिफ़ारिश भी। यह रिपोर्ट में
अपने अलग शीर्षक के नीचे छपता है, ताकि रिकॉर्ड ठीक-ठीक दिखाए कि रिपोर्ट किसे
कवर करती है।
• एक सर्विस चेकलिस्ट: बेल्ट टेंशन, हिंज किट, इलेक्ट्रिकल डिस्कनेक्ट और लॉकआउट,
ग्रीस ड्रिप कप और एक्सेस पैनल गैसकेट। यह HoodProof की चेकलिस्ट है, पूरी NFPA 96
निरीक्षण सूची नहीं।
• PDF में सफाई रिपोर्ट, जिसमें ज़ोन रीडिंग तालिका, फ़ोटो जोड़े, न पहुँच पाने
वाले हिस्सों का रजिस्टर, आपकी कंपनी का विवरण और तकनीशियन के हस्ताक्षर होते हैं।
साथ ही एक प्रिंट करने योग्य हुड सर्विस लेबल जिसमें सफाई की तारीख, अगली देय
तारीख और आपकी कंपनी का विवरण रहता है।
• NFPA 96 के निरीक्षण अंतराल: ठोस ईंधन के लिए मासिक, अधिक मात्रा के लिए
त्रैमासिक, मध्यम के लिए अर्धवार्षिक और कम मात्रा के लिए वार्षिक। सफाई निरीक्षण
में मिली स्थिति से तय होती है, इसलिए HoodProof निरीक्षण की देय तारीख पर नज़र
रखता है और सफाई को अलग दर्ज करता है। 30, 14 और 3 दिन पर याद दिलाता है।
यह किसके लिए है
हुड सफाई और किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई करने वाले ठेकेदार। वे रेस्तरां संचालक और
फ़ैसिलिटी मैनेजर जिन्हें सफाई का रिकॉर्ड प्रस्तुत करना होता है। अलग-अलग चक्रों
पर कई रसोई चलाने वाले समूह।
यह क्या नहीं है
HoodProof रिकॉर्ड रखने और माप दर्ज करने का साधन है। यह काग़ज़ी काम घटाता है और
सफाई के प्रमाण व्यवस्थित करता है। यह किसी सक्षम निरीक्षण का विकल्प नहीं है, यह
कुछ भी प्रमाणित नहीं करता, और इसकी बनाई रिपोर्ट केवल उन्हीं हिस्सों को कवर करती
है जहाँ वास्तव में पहुँचा गया और जो दर्ज किए गए। यह NFPA या BESA से संबद्ध नहीं
है।
मानक स्तर में एक साइट, एक एग्ज़ॉस्ट सिस्टम और तीन सफाई विज़िट आती हैं, और
विज्ञापन दिखते हैं। आपने जो रिकॉर्ड पहले बनाए हैं वे पढ़े जा सकते रहते हैं।
संपर्क
support@clearstackapps.com
https://clearstackapps.com/privacy
वाले ऑपरेटरों के लिए एक ऑफ़लाइन किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई लॉग है। यह एग्ज़ॉस्ट
सिस्टम को ज़ोन दर ज़ोन दर्ज करता है, उस मानक के अनुसार ग्रीस रीडिंग रखता है
जिस पर वह साइट चलती है, हर ज़ोन के साथ पहले और बाद की तस्वीरें जोड़ता है, और
वह सफाई रिपोर्ट बनाता है जो ग्राहक को दी जाती है। लॉगिंग और PDF बिना नेटवर्क
और बिना खाते के काम करते हैं।
दो मानक, दो अलग माप
NFPA 96 और BESA TR19 Grease दोनों ग्रीस जमाव देखते हैं, लेकिन मापने का तरीका,
इकाइयाँ और निर्णय के नियम अलग हैं। NFPA ग्रीस डेप्थ कंघी से जमा ग्रीस की गहराई
मापता है। TR19 वेट फ़िल्म थिकनेस मापता है, और जमाव सख़्त या कार्बनयुक्त होने पर
डिपॉज़िट थिकनेस। HoodProof एक समय में केवल एक मानक का स्केल दिखाता है, उसके
उपकरण के नाम के साथ, ताकि कोई रीडिंग कभी ग़लत नियम के तहत दर्ज न हो। हर साइट का
अपना मानक होता है और हर विज़िट पर वह मानक अंकित होता है जिसके तहत माप लिया गया,
इसलिए साइट बदलने से पहले से हस्ताक्षरित रिकॉर्ड दोबारा नहीं आँका जाता।
जिन आँकड़ों पर यह काम करता है
• NFPA 96: सफाई तब ज़रूरी है जब मापी गई गहराई 0.078 इंच (2,000 µm) दिखे, या फ़ैन
हाउसिंग में 0.125 इंच (3,175 µm), और सतहें अधिकतम 0.002 इंच (50 µm) तक साफ़ की
जाती हैं। HoodProof फ़ैन हाउसिंग को उसी के अपने आँकड़े पर आँकता है, सतह वाले पर
नहीं।
• TR19 Grease: निर्धारित सफाइयों के बीच औसत 200 µm से अधिक नहीं होना चाहिए,
500 µm या उससे ऊपर का कोई बिंदु स्थानीय सफाई माँगता है, और सफाई के बाद की
प्रतिनिधि मापें 50 µm से अधिक नहीं होनी चाहिए।
HoodProof आपकी दर्ज रीडिंग की तुलना चुने गए मानक की सीमाओं से करता है। कोई भी
मानक पूरे सिस्टम के लिए पास या फ़ेल तय नहीं करता, इसलिए ऐप जो सारांश दिखाता है
वह सबसे गंभीर सतह का उसका अपना सारांश है, और वह यह कहता भी है।
यह क्या करता है
• हर सिस्टम में छह ज़ोन: हुड कैनोपी और बैफ़ल फ़िल्टर से अपब्लास्ट फ़ैन बाउल तक।
ये HoodProof का कार्यप्रवाह हैं, किसी मानक द्वारा निर्धारित विभाजन नहीं।
• हर ज़ोन दो बार मापा जाता है: पहुँचने पर और सफाई के बाद। बाद वाली रीडिंग ही
सफाई को सत्यापित करती है, और जिस विज़िट में वह न हो उसे पास नहीं, बल्कि
असत्यापित दर्ज किया जाता है।
• एक माप डायल जो केवल सक्रिय मानक का स्केल दिखाता है, उसी मानक के आँकड़े चेहरे
पर अंकित करके।
• हर ज़ोन के साथ जुड़ी पहले और बाद की तस्वीरें।
• न पहुँच पाने वाले हिस्सों का रजिस्टर। हर उस हिस्से को दर्ज करें जहाँ आप नहीं
पहुँच सके, कारण और एक तस्वीर के साथ, और सुधार की सिफ़ारिश भी। यह रिपोर्ट में
अपने अलग शीर्षक के नीचे छपता है, ताकि रिकॉर्ड ठीक-ठीक दिखाए कि रिपोर्ट किसे
कवर करती है।
• एक सर्विस चेकलिस्ट: बेल्ट टेंशन, हिंज किट, इलेक्ट्रिकल डिस्कनेक्ट और लॉकआउट,
ग्रीस ड्रिप कप और एक्सेस पैनल गैसकेट। यह HoodProof की चेकलिस्ट है, पूरी NFPA 96
निरीक्षण सूची नहीं।
• PDF में सफाई रिपोर्ट, जिसमें ज़ोन रीडिंग तालिका, फ़ोटो जोड़े, न पहुँच पाने
वाले हिस्सों का रजिस्टर, आपकी कंपनी का विवरण और तकनीशियन के हस्ताक्षर होते हैं।
साथ ही एक प्रिंट करने योग्य हुड सर्विस लेबल जिसमें सफाई की तारीख, अगली देय
तारीख और आपकी कंपनी का विवरण रहता है।
• NFPA 96 के निरीक्षण अंतराल: ठोस ईंधन के लिए मासिक, अधिक मात्रा के लिए
त्रैमासिक, मध्यम के लिए अर्धवार्षिक और कम मात्रा के लिए वार्षिक। सफाई निरीक्षण
में मिली स्थिति से तय होती है, इसलिए HoodProof निरीक्षण की देय तारीख पर नज़र
रखता है और सफाई को अलग दर्ज करता है। 30, 14 और 3 दिन पर याद दिलाता है।
यह किसके लिए है
हुड सफाई और किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई करने वाले ठेकेदार। वे रेस्तरां संचालक और
फ़ैसिलिटी मैनेजर जिन्हें सफाई का रिकॉर्ड प्रस्तुत करना होता है। अलग-अलग चक्रों
पर कई रसोई चलाने वाले समूह।
यह क्या नहीं है
HoodProof रिकॉर्ड रखने और माप दर्ज करने का साधन है। यह काग़ज़ी काम घटाता है और
सफाई के प्रमाण व्यवस्थित करता है। यह किसी सक्षम निरीक्षण का विकल्प नहीं है, यह
कुछ भी प्रमाणित नहीं करता, और इसकी बनाई रिपोर्ट केवल उन्हीं हिस्सों को कवर करती
है जहाँ वास्तव में पहुँचा गया और जो दर्ज किए गए। यह NFPA या BESA से संबद्ध नहीं
है।
मानक स्तर में एक साइट, एक एग्ज़ॉस्ट सिस्टम और तीन सफाई विज़िट आती हैं, और
विज्ञापन दिखते हैं। आपने जो रिकॉर्ड पहले बनाए हैं वे पढ़े जा सकते रहते हैं।
संपर्क
support@clearstackapps.com
https://clearstackapps.com/privacy
ऑफ़लाइन किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई लॉग: ग्रीस रीडिंग, फ़ोटो और रिपोर्ट।
पिछली बार अपडेट होने की तारीख
डेटा सुरक्षा के लिहाज़ से यह जानना बेहद अहम है कि डेवलपर, आपका डेटा कैसे इकट्ठा और शेयर करते हैं. डेटा को निजी और सुरक्षित रखने के अलग-अलग तरीके हो सकते हैं. ये आपकी जगह, उम्र, और ऐप्लिकेशन के इस्तेमाल के हिसाब से तय किए जाते हैं. यह जानकारी डेवलपर से मिली है और वह समय-समय पर इसमें अपडेट भी कर सकता है.
इसमें नया क्या है
पहला संस्करण।
ऑफ़लाइन किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई लॉग। सिस्टम को ज़ोन दर ज़ोन दर्ज करें, NFPA 96 या BESA TR19 Grease के अनुसार ग्रीस रीडिंग रखें, हर ज़ोन के साथ पहले और बाद की तस्वीरें जोड़ें, और ग्राहक को सफाई रिपोर्ट दें।
हर विज़िट पर उसका मानक अंकित होता है, इसलिए साइट बदलने से हस्ताक्षरित रिकॉर्ड दोबारा नहीं आँका जाता।
ऑफ़लाइन किचन एग्ज़ॉस्ट सफाई लॉग। सिस्टम को ज़ोन दर ज़ोन दर्ज करें, NFPA 96 या BESA TR19 Grease के अनुसार ग्रीस रीडिंग रखें, हर ज़ोन के साथ पहले और बाद की तस्वीरें जोड़ें, और ग्राहक को सफाई रिपोर्ट दें।
हर विज़िट पर उसका मानक अंकित होता है, इसलिए साइट बदलने से हस्ताक्षरित रिकॉर्ड दोबारा नहीं आँका जाता।
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124-128 City Road
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