Основни метаболизам (метаболичка стопа) је број калорија које људско тело сагорева у мировању, односно енергија потрошена да би се осигурали сви животни процеси (дисање, прокрвљеност итд.). Основни метаболизам зависи од многих фактора: пола, телесне тежине, односа мишића, масти, коштаног ткива, брзине метаболизма, температуре околине итд.
Формуле за израчунавање базног метаболизма најчешће се користе као Харрис-Бенедикт, Муффин-Геор (или Миффлин-Сан Геор) и Том Венуто.
Формуле користе различите алгоритме за прорачун, али дају приближно исти резултат: плус или минус 50-100 калорија.
Прво се израчунава основни метаболизам, а затим се за њега користе коефицијенти, зависно од степена оптерећења.