Lixoudies kai Mystika gia Paidia pou Den Trone

Ρένα της Φτελιάς · Παύλος Σακκάς · Γιώργος Μουστάκας

Mar 2018 · Stergiou Limited

About this ebook

Από τη Ρένα της Φτελιάς και τις συμβουλές των ειδικών γιατρών Παύλου Σακκά (καθ. ψυχιατρικής) και Γιώργου Μουστάκα (παιδίατρος).

«Γιατί δεν τρώει το παιδί»;

Μόνο κάποιος που έχει ζήσει με ένα παιδί δύσκολο στο φαγητό, μπορεί να αντιληφθεί το μαρτύριο που αποτελεί για πολλές οικογένειες η ώρα του γεύματος. 

Τρεις καταξιωμένοι επαγγελματίες ενώνουν σε αυτό το βιβλίο τις δυνάμεις τους, προκειμένου να βοηθήσουν κάθε σπίτι που αντιμετωπίζει αυτό το θέμα.

Συγκεκριμένα:

• Η διεθνούς φήμης και βραβευμένη σεφ Ρένα της Φτελιάς, μητέρα και γιαγιά, μοιράζεται με τους αναγνώστες συνταγές που ξετρελαίνουν και τα πιο δύσκολα παιδιά.

• Ο καθηγητής ψυχιατρικής Παύλος Σακκάς αναλύει διεξοδικά πώς το οικογενειακό τραπέζι μπορεί να εξελιχθεί σε πεδίο αντιπαράθεσης μεταξύ του παιδιού και του γονέα - και πώς αυτό μπορεί να εξουδετερωθεί.

• Ο παιδίατρος Γιώργος Μουστάκας παρέχει έγκυρη πληροφόρηση για τη σωστή διατροφή του παιδιού και αποκαθιστά την υπόληψη παρεξηγημένων γευστικών τροφών (βούτυρο, σοκολάτα, αλάτι, κλπ).

Το βιβλίο περιέχει ακόμα οδηγίες που φάνηκαν χρήσιμες στην πράξη, χρηστικές συμβουλές βασισμένες στη διεθνή βιβλιογραφία και, τέλος, προσωπικές αφηγήσεις από ενήλικες που υπήρξαν ή είχαν «κακόφαγα» παιδιά και το ξεπέρασαν.

About the author

 ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; min-height: 14.0px} p.p3 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000} p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px 'Helvetica Neue'; color: #0000ff; -webkit-text-stroke: #0000ff} span.s1 {font-kerning: none} span.s2 {text-decoration: underline ; font-kerning: none} span.s3 {font: 12.0px 'Helvetica Neue'; font-kerning: none; color: #000000; -webkit-text-stroke: 0px #000000}

Ρένα της Φτελιάς

(Ειρήνη Τόγια)

Η Ειρήνη Τόγια γεννήθηκε στη Κέρκυρα και ζει στην Αθήνα με την οικογένειά της. Άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο το 1979 στη παραλία της Φτελιάς της Μυκόνου, σημείο σταθμός για τους επισκέπτες του νησιού και λάτρεις του καλού φαγητού. Ακολούθησε το 1985 η Φτελιά της Αθήνας και για πολλά χρόνια τα δύο εστιατόρια λειτούργησαν παράλληλα. Για πολλά χρόνια η «Ρένα της Φτελιάς» ξεχώρισε ανάμεσα στα 10 καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας. 

Η Ρένα εκπροσωπεί με ήθος και συνέπεια την ελληνική δημιουργική κουζίνα, δίνοντας έμφαση στη ποιότητα και αγνότητα των υλικών, στις πρώτες ύλες της μεσογειακής διατροφής (ελαιόλαδο, φρέσκα χορταρικά και μυρωδικά εποχής) και στις κλασσικές παραδοσιακές συνταγές. 

Η Ρένα έχει λάβει πολλαπλές διακρίσεις σε ευρωπαϊκούς και διεθνείς διαγωνισμούς. Μεταξύ των πρόσφατων διακρίσεών της:

• Το 2008 εκπροσώπησε την ελληνική κουζίνα κατά τη διάρκεια της «Ελληνικής Εβδομάδας Γαστρονομίας» που διοργάνωσε ο ΕΟΤ στο Πεκίνο. Για την εκδήλωση μεταφέρθηκε ένα ολόκληρο ψυγείο από την Ελλάδα, προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα και η αγνότητα των υλικών!

• Το ίδιο έτος εκπροσώπησε την Ελλάδα στη «Διεθνή Έκθεση Τουρισμού» στη Σαγκάη, αποσπώντας διθυραμβικά σχόλια από τους διοργανωτές.

• Το 2004 απέσπασε το βραβείο «2ης Καλύτερης Γυναίκας Chef στον Κόσμο» στον διεθνή διαγωνισμό Gourmand Cookbook στη Βαρκελώνη.

Μέχρι σήμερα η Ρένα έχει μεταφέρει τα μυστικά της σε πολυάριθμα βιβλία που έχουν εκδοθεί σε διάφορες γλώσσες και έχουν λάβει ευρωπαϊκές και διεθνείς διακρίσεις. Το 2008, ο ΕΟΤ ανέθεσε στη Ρένα τη συγγραφή ενός βιβλίου με «Μεσογειακές Συνταγές από την Ελλάδα», το οποίο κυκλοφόρησε στα αγγλικά και στα κινέζικα!

Το 2004, «Τα Γλυκά της Ρένας» απέσπασαν το βραβείο «Καλύτερου Βιβλίου Μαγειρικής στον Κόσμο» στο διαγωνισμό μαγειρικής Gourmand Cookbook στη Βαρκελώνη. Στον ίδιο διαγωνισμό έλαβαν ειδικές διακρίσεις τα βιβλία «Ελληνική Μεσογειακή κουζίνα» (Mediterranean Recipes from Greece, Griechische Mittelmeerkuche) και «Τα γλυκά της Ρένας» (Rena’s Pastries and Desserts, Rena’s Susspeisen), τα οποία και μεταφράστηκαν απευθείας και εκδόθηκαν στα αγγλικά και τα γερμανικά. 

Τα τελευταία χρόνια, η Ρένα συνεργάζεται με διακεκριμένους εκδότες και Έλληνες παραγωγούς για τις συνταγές και τα μυστικά της ελληνικής κουζίνας.  Το 2013 έδωσε τη σκυτάλη στις δύο κόρες  της για τη δημιουργία του πρώτου τους εστιατορίου.  

Το 2014 συνεργάστηκε με τον εκδοτικό οίκο Stergiou για μια συλλεκτική έκδοση “Ρένα της Φτελιάς: Συνταγές που Αγαπήσαμε”, με τις καλύτερες συνταγές της. Κυκλοφόρησε στα ελληνικά, αγγλικά και γαλλικά, σε Ελλάδα και εξωτερικό, απέσπασε διεθνή βραβεία (Gourmand: World cookbook awards 2015 - Best Woman Chef Book - Gourmand: World cookbook awards 2015 - Best Translation Book in Greece) και μπήκε στις βιβλιοθήκες των μεγαλύτερων πανεπιστημίων, όπως Oxford, Cambridge, κ.ά.

Από το 2017 μέχρι σήμερα προετοίμαζε το νέο και πρωτότυπο βιβλίο της “Λιχουδιές και Μυστικά για Παιδιά που δεν Τρώνε”, με τους γιατρούς Παύλο Σακκά (καθηγητής ψυχιατρικής) και Γιώργο Μουστάκα (παιδίατρος), το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Stergiou, σε Ελλάδα και εξωτερικό. Το Μάρτιο του 2018, το βιβλίο κυκλοφόρησε στα ελληνικά, ενώ τον Ιούλιο θα κυκλοφορήσει και στα αγγλικά.

Την περίοδο που έγραφε αυτό το βιβλίο, ετοίμαζε μια εκπομπή στην τηλεόραση και συμμετείχε σε εκδηλώσεις παρουσίασης της ελληνικής κουζίνας και παράδοσης στο εξωτερικό.

https://stergioubooks.com/products/product-4

https://stergioubooks.com/products/a-taste-of-greece-recipes-by-rena-tis-ftelias

https://stergioubooks.com/products/les-saveurs-de-la-grece 

https://stergioubooks.com/blogs/news/three-of-our-books-finalists-in-china-s-cookbook-awards 

Παύλος Σακκάς

Καθηγητής Ψυχιατρικής ΕΚΠΑ

Ο Παύλος Σακκάς μεγάλωσε μέσα στην Ψυχιατρική. Ο πατέρας του ψυχίατρος και ο νονός του καθηγητής της Ψυχιατρικής. Ο ίδιος συμπλήρωσε τριάντα χρόνια στη μαχόμενη Ψυχιατρική και είναι καθηγητής Ψυχιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Διετέλεσε και επισκέπτης καθηγητής στο πανεπιστήμιο του Ιλλινόι στο Σικάγο. 

Έχει λάβει υποτροφίες από το ΙΚΥ και το Ίδρυμα Ωνάση και έχει σημαντικό ερευνητικό έργο, με εκατοντάδες δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. 

Η μεγάλη του αγάπη όμως είναι η διδασκαλία. Όλα αυτά τα χρόνια της μακράς ακαδημαϊκής του καριέρας, έχει μυήσει στην Ψυχιατρική χιλιάδες φοιτητές και εκατοντάδες ειδικευόμενους ψυχιάτρους. Ακόμα με συχνές παρεμβάσεις στα ΜΜΕ, προσπαθεί να φέρει πιο κοντά στο κοινό τα μηνύματα της σύγχρονης Ψυχιατρικής και των σημαντικών επιστημονικών εξελίξεων που έχουν συντελεστεί τις τελευταίες δεκαετίες. 

Ανήσυχο πνεύμα ο Π. Σακκάς, διατύπωσε νέες ρηξικέλευθες απόψεις, που αφορούν σε πολλά, σκοτεινά ακόμα σημεία της Ψυχιατρικής. Επιπλέον, στην άσκηση της αναγνωρισμένης κλινικής του δουλειάς, εφάρμοσε ιδιαίτερες, προσωπικές τεχνικές προσέγγισης του ασθενούς. 

Αυτές τις απόψεις και τις τεχνικές του, κωδικοποιεί στο βιβλίο “Η Ψυχιατρική Αλλιώς…” που εκδόθηκε στα ελληνικά από τις εκδόσεις Βήτα Medical Arts το 2014, και στα αγγλικά -σε Ελλάδα και εξωτερικό- από τον εκδοτικό οίκο Stergiou, με τον τίτλο “Revealing Psychiatry from an Insider”. To βιβλίο αυτό αποτελεί το απόσταγμα γνώσεων και εμπειρίας. Εδώ ο αναγνώστης μπορεί να βρει χρήσιμες κατευθύνσεις και οδηγίες για το μεγάλο και συναρπαστικό ταξίδι της ζωής. Οδηγίες για τις σχέσεις με τους γονείς, τα αδέλφια, τους συντρόφους και τα παιδιά.

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; min-height: 14.0px} span.s1 {font-kerning: none}

• https://stergioubooks.com/products/revealing-psychiatry-from-an-insider

Γεώργιος Α. Μουστάκας

Παιδίατρος

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

1987: ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ.

ΠΡΟΫΠΗΡΕΣΙΑ

15-9-88 έως 14-9-92: ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΙΔΩΝ και ΑΓΛΑΪΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥ, Ειδικευόμενος βοηθός στην Β΄Παιδιατρική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών

19-1-92 έως σήμερα: Ασκώ το επάγγελμα του Παιδιάτρου στα: ΙΑΤΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΑΘΗΝΩΝ - ως ελεύθερος επαγγελματίας, Μαιευτήριο «ΜΗΤΕΡΑ» - ως ελεύθερος επαγγελματίας, ΕΔΟΕΑΠ - ως μισθωτός

ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ: Αγγλικά, Γαλλικά, Αραβικά

ΜΕΛΟΣ: (α) Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, (β)Ελληνικής Παιδιατρικής Εταιρείας

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ – ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ

1.  Η ορθή διάγνωση της στρεπτοκοκκικής φαρυγγοαμυγδαλίτιδας με κλινικά κριτήρια.

Πολυξένη Ιαπραντζή, Γ.Μουστάκας, Αθηνά Ναστάτου, Α. Καπόγιαννης, Δ.Καφετζής.

2. Η παθοφυσιολογία της κυκλοσπορίνης (SANDIMMUNE) σε κουνέλια

Δ.Γουργιώτης, Γ.Μουστάκας, Αθηνά  Ναστάτου, Α.Χαραλαμπίδης, Π.Μ.Ζέης

3. Διαλείπουσα κυστεοουρητική παλινδρόμηση.

Αννα Μαϊλλη, Π. Νικολόπουλος, Γ.Μουστάκας, Δ. Τουάρντιτς, Π.Ζέης

4. Η β2 –μικροσφαιρίνη (β2-MG) ορού και η Ν-ακετυλο-β-γλυκολαμινιδάση (NAG) στην ανίχνευση της νεφρικής βλάβης επί πειραματικής σπειραματονεφρίτιδας σε κουνέλια.

Π.Μ. Ζέης, Γ.Μουστάκας, Α.Χαραλαμπίδης, Ν.S.Triza, Δ.Γουργιώτης, Κ.Α. Σινανιώτης.

1-2-3-4 ανακοινώθηκαν και δημοσιεύτηκαν στα Πανελλήνια Παιδιατρικά Συνέδρια: 1989-1990-1991-1992

5. Terzaenadine in children with allergic rhinonjuctivitis. Double blind study.

G. Moustakas, P.Tapratzi, N.Myriokephalitakis, Ph. Philippidis, Ph. Papageorgiou, C.A Sinaniotis 19 Congres Interuational de Pediatre PARIS 1989

6. Συμμετοχή και παρακολούθηση σε περισσότερα από πενήντα (50) συνέδρια και σεμινάρια παιδιατρικής σε Ελλάδα και εξωτερικό. Συνοδεύονται πιστοποιητικά.

7. Αρθρογραφία  ( παιδιατρικά περιοδικά – παιδί και νέοι γονείς – το παιδί μου και εγώ - γονείς εν δράσει – Ε ιατρικά, ραδιοτηλεόραση, εφημερίδες κτλ.)

8. Συμμετοχή σε ενημερωτικές εκπομπές με θέματα παιδιατρικού ενδιαφέροντος (ΕΡΤ, ΝΕΤ, ΑΝΤ1,  ΜΕGA, SKAI, ΨΗΦΙΑΚΗ).

9. Εθελοντική Συμμετοχή προληπτικού ελέγχου (Χαμόγελο του παιδιού, μέλος ιατρικής αποστολής με σκοπό την ανακούφιση των παιδιών του πολέμου της  Γιουγκοσλαβίας, Λιβάνου)

10. Εθελοντής στην Ολυμπιάδα Αθήνα 2004.

11. Συνεργασία με πρεσβείες – προξενεία στην Ελλάδα για παιδιατρική παρακολούθηση (Λίβανος, Κουβέιτ, Συρίας , Σαουδική Αραβία, Γαλλία κλτ.).

12.Υπεύθυνος ιατρός της ομάδα πόλο του Ιλισιακού Α2 κατηγορίας Ανδρών.

p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 14.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff; min-height: 16.0px} p.p3 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 14.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff; min-height: 16.0px} p.p4 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff} p.p5 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff; min-height: 14.0px} p.p6 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 162.0px; font: 12.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff} p.p7 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff} p.p8 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Arial; color: #000000; -webkit-text-stroke: #000000; background-color: #ffffff; min-height: 14.0px} span.s1 {font-kerning: none} span.s2 {font: 8.0px Arial; font-kerning: none} span.Apple-tab-span {white-space:pre}