がまんしない医者の食卓

内海聡

feb 2020 · フォレスト出版

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■野菜は不要！？肉・脂・アルコールたっぷりなのに病気知らず！

「1日3食、バランスよく食べなきゃ!」
「野菜をしっかり摂らないと病気になる!」
「トクホ（特定保健用食品）なら安心!」

もし、あなたが、健康を考えて、こうしたことを心がけているとしたら、
いますぐやめてけっこうです。

あなたの本能が求める食事をたのしみながら、
健康に長生きを目指しましょう！

ただし、そのためにはちょっとしたコツがあります。

そのコツについて明らかにしたのが本書です。

※本書は、2015年7月に小社から刊行された
『医者が教える あなたを生かす食事 殺す食事』を改題および再編集したものです。

■本書の内容

・Part1 がまんしない食べ方のキホン
こんなものを食べても病気知らず
日本人は、食べ過ぎなのに「栄養失調」
「白砂糖」だけが悪者なのか？
など
・Part2 ホンモノの食材の見分け方
まずは「調味料」を変える
「安い油」は絶対に避ける
「ココナッツオイル」で性ホルモンが狂う
など
・Part3 がまんしないための調理法
調味料は「原材料」が少ないものを
野菜より先に「肉」を変える
加熱するなら「煮る」か「蒸す」
など
・Part4 がまんしない医者の食卓
食事に栄養だけを求めるのは無意味
完璧より「長続きすること」を目指す
など
・Part5 まずは「自分」から変わる
「最悪を排除すること」からはじめてみる
「食を変える」ことで地球を救う
おわりに
・主な食品の判断基準一覧