園產處理與加工

· 東大圖書股份有限公司
ای بک
388
صفحات

اس ای بک کے بارے میں

園產品是從事園藝工作的人們,應用園藝科技所培育出來的產品,這些產品一部分作為能源,一部分供給日常生活所需的養分,更有花卉等觀賞植物可提升生活的內涵。園產品在採收後若沒有進行適當的處理,會造成嚴重之損耗,讓生產時所投入的勞力、土地、物質與資本等生產成本毀於一旦,可見園產處理的重要性。


為使讀者能瞭解園產處理與加工之意義與重要性、認識園產處理之原理與方法,熟悉園產加工之實際運用及其基本原理,並且獲得園產加工之技術,本書以深入淺出的文字及豐富的圖片,讓讀者在閱讀學習時,能得到最佳的成效。

مصنف کے بارے میں

柯文慶

學歷/日本東京水產大學食品生產學科水產學博士

經歷/國立嘉義農業專科學校食品加工助教

國立中興大學食品科學系助教、講師、研究所副教授


吳明昌

學歷/國立臺灣大學園藝研究所博士

經歷/國立屏東農業專科學校食品工業科助教、講師

國立屏東科技大學食品技術系副教授


蔡龍銘

學歷/日本國立神戶大學自然科學研究所資源生物組博士班畢業

經歷/中國文化大學園藝系講師

日本國立神戶大學自然科學研究所博士後副研究員

國立屏東農業專科學校園藝科副教授、教授

國立屏東科技大學農村規劃系教授

اس ای بک کی درجہ بندی کریں

ہمیں اپنی رائے سے نوازیں۔

پڑھنے کی معلومات

اسمارٹ فونز اور ٹیب لیٹس
Android اور iPad/iPhone.کیلئے Google Play کتابیں ایپ انسٹال کریں۔ یہ خودکار طور پر آپ کے اکاؤنٹ سے سینک ہو جاتی ہے اور آپ جہاں کہیں بھی ہوں آپ کو آن لائن یا آف لائن پڑھنے دیتی ہے۔
لیپ ٹاپس اور کمپیوٹرز
آپ اپنے کمپیوٹر کے ویب براؤزر کا استعمال کر کے Google Play پر خریدی گئی آڈیو بکس سن سکتے ہیں۔
ای ریڈرز اور دیگر آلات
Kobo ای ریڈرز جیسے ای-انک آلات پر پڑھنے کے لیے، آپ کو ایک فائل ڈاؤن لوڈ کرنے اور اسے اپنے آلے پر منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ فائلز تعاون یافتہ ای ریڈرز کو منتقل کرنے کے لیے تفصیلی ہیلپ سینٹر کی ہدایات کی پیروی کریں۔