家常點心新創意：從基礎到入門，發揮你的創造力！

馬長海

2023年6月 · 千華駐科技

關於本電子書

《家常點心新創意：從基礎到入門，發揮你的創造力！》是一本教授各式家常點心的實用書籍。作者介紹了從點心的基礎知識到入門應用的各種技巧和要點，讓讀者可以輕鬆掌握製作點心的方法和技巧。
本書的目錄非常詳盡，從家常點心的基礎知識、分類，到中式和西式點心，再到家常點心的原料、調料和工具，以及點心的加工和成型手法，均有詳細介紹。此外，本書還介紹了常用的點心配方和餡料，包括生肉餡料、魚肉餡料、素餡等，讓讀者能夠根據自己的口味選擇配方和餡料。
在製作點心的過程中，讀者還需要掌握一些操作要點，例如掌握原料溫度、溶化魚膠的技巧、巧裝裱花嘴、折疊油紙擠袋、預熱烤箱保品質、雞蛋清巧打發等等。此外，本書還介紹了多種點心的製作實例，包括花卷、糕團、酥皮、包子、餃子、面餅、麵包、吐司、松餅、蛋糕、慕斯、酥派、蛋撻、餅乾和布丁等。
如果你是一位喜愛製作點心的人，或者想要學習點心製作技巧的初學者，那麼《家常點心新創意：從基礎到入門，發揮你的創造力！》這本書絕對是你不可缺少的實用參考書籍。
本書的第三天和第四天分別介紹了花卷、糕團、酥皮以及包子、餃子、面餅的製作方法，其中包括了多種不同口味和風格的點心，如山東包子、紅油水餃、銀芽肉絲卷等，讓讀者可以嚐盡各種美味的家常點心。
作者還在前言中提到，點心不僅是美食，更是一種文化和情感表達方式，透過點心的製作和分享，可以增進親情和友情。因此，本書不僅介紹了點心的製作方法，還加入了許多有趣的故事和文化背景，讓讀者更深入瞭解點心的意義和價值。
綜上所述，《家常點心新創意：從基礎到入門，發揮你的創造力！》是一本內容豐富、實用性強的點心製作參考書籍，對於喜愛點心的人士或想要學習點心製作技巧的初學者來說，絕對是一本必備的好書。

關於作者

馬長海，專職作家。