少しの工夫でたくさんラクする 毎日おいしいおかず220

栁川かおり

Jul 2023 · SHUFU TO SEIKATSU SHA

Mayelana nale ebook

※本書は生活シリーズ『Cho-cocoさんちの毎日Happyおかず』を加筆修正し、書籍化したものです。

便利でラクなハーフ作りおき、素材別のおかず集、1品で大満足のご飯＆パスタなど、

著者自身がずっと作り続けているお気に入りメニュー全220品掲載！

少しの工夫でたくさんラクする ハーフ作りおきと常備菜12のおすすめ！

1:ささみのオイル漬け

温野菜とささみのハニーマスタードサラダ／ささみとせん切り野菜のサラダ　ほか

2:きのこのヘルシーコンフィ

きのこと豆のオイルマリネ／きのことトマトソースのオムレツ　ほか

3:塩鶏

塩鶏のはちみつロースト／塩鶏と大根の煮もの　ほか

4:塩きゅうり

薬味ちらし寿司／豚しゃぶと塩きゅうりのごま酢あえ　ほか

5:鶏チャーシュー

味玉のせ鶏チャーシュー丼／刻みチャーシューの冷ややっこ　ほか

6:揚げなす

なすの揚げびたし／マーボーなす風そぼろ炒め　ほか

7:ひすいなす

ひすいなすのナムル／ひすいなすと豆腐のえびあんかけ　ほか

8:新玉ねぎの甘酢漬け

きゅうりとわかめの酢のもの／焼きししゃもの甘酢玉ねぎがけ　ほか

9:鮭のみりん漬け

鮭のから揚げ／鮭ほぐしおにぎり　ほか

10:やわらかしぐれ煮

肉豆腐／やわらか豚丼　ほか

11:あさりのしょうゆ煮

和風ボンゴレスパゲティ／あさりと青菜のおひたし　ほか

12:油揚げの甘辛煮

お揚げの卵とじ丼／ミニいなり　ほか

毎日作りたくなる素材別の簡単おかず

【鶏肉のおかず】ミニサイズのチキン南蛮／鶏肉と夏野菜の蒸し煮　ほか

【豚肉のおかず】豚ごぼうのトマト煮／オクラの豚肉巻き　ほか

【ひき肉のおかず】ミートボールトマト煮込み／根菜とひじきの豆腐ハンバーグ　ほか

【鮭のおかず】鮭のムニエル きのこのクリームソース／鮭とたっぷりキャベツのみそバター炒め　ほか

【さんま・いわしのおかず】さんまときのこのゆずこしょう炒め／いわしのかば焼き　ほか

【白身魚のおかず】たらとじゃがいものスープ煮／白身魚のカルトッチョ　ほか

【さわら・ぶりのおかず】さわらのマスタードソテー／ぶりのガーリックバターしょうゆソテー　ほか

【えび・かき・かにのおかず】えびのレモンしょうゆ炒め／かにクリームコロッケ　ほか

【定番野菜のおかず】豚肉とじゃがいものキムチ炒め／にんじんのグラッセ　ほか

【根菜のおかず】豚肉とれんこんのごまみそ炒め／大根ステーキ　ほか

【葉もののおかず】【ホクホク野菜のおかず】【夏野菜のおかず】【豆腐のおかず】【卵のおかず】ほか

デリ風サラダ＆ごちそうスープ／具だくさんご飯＆カフェ風パスタ／簡単漬けものとご飯のとも　ほか

Mayelana nomlobi

料理家。2児の母。医師。出産を機に2011年より料理ブログをスタート。「シンプルな料理をよりおいしく！」をモットーに、毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を提案している。2012年「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）番組内で開催された史上最大の家庭料理コンテスト「レシピの女王シーズン2」にて優勝。その後、テレビや雑誌、ウェブサイトなど各種メディアにてコラム執筆、レシピ提供などを行うほか、食品メーカーのレシピ開発も手がける。レシピサイトNadia 公式ページ：https://oceans-nadia.com/user/11285

公式インスタグラム：@kaori_yanagawa