替代性食物体系：基于信任的“小而美”

杨波 · 周嵘 · 薛贺香

dec. 2021 · 社会科学文献出版社

E-bog

231

Sider

Om denne e-bog

現代社會主流食物體系中，消費者購買的農產品多是從外地遠距離運輸而來的；農產品由本地生產者直接供給本地消費者，被稱為替代性食物體系。20世紀60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨後逐漸擴展到全球。作為主流食物體系的有益補充，替代性食物體系可以在一定程度上解決主流食物體系中存在的問題。本書通過理論與實踐相結合的研究分析，指出了替代性食物體系研究的意義，分析了主流食物體系的困境與替代性食物體系的興起，解讀了中國替代性食物體系的特徵與運行情況，從消費者信任視角對替代性食物體系進行案例調查研究，提出了促進替代性食物體系發展的政策建議。 More

Bedøm denne e-bog

Fortæl os, hvad du mener.

Oplysninger om læsning

Smartphones og tablets

Installer appen Google Play Bøger til Android og iPad/iPhone. Den synkroniserer automatisk med din konto og giver dig mulighed for at læse online eller offline, uanset hvor du er.

Bærbare og stationære computere

Du kan høre lydbøger, du har købt i Google Play via browseren på din computer.

e-læsere og andre enheder

Hvis du vil læse på e-ink-enheder som f.eks. Kobo-e-læsere, skal du downloade en fil og overføre den til din enhed. Følg den detaljerede vejledning i Hjælp for at overføre filerne til understøttede e-læsere.