楽々秋ごよみレシピ 2015 ― 暮らしごよみ＆秋の食材図鑑付き

野上優佳子

sept 2016 · 笠倉出版社（インプレス）

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行事が楽しめる！　季節を味わえる！
今日から使える旬のお手軽レシピが満載です

[収録食材とレシピ]

◆こめ
　・赤飯

◆きく
　・菊の酢の物
　・菊の白和え

◆あずき
　・おはぎ

◆さといも
　・さといもの土佐煮
　・さといもとオクラのごま和え
　・いも煮

◆さつまいも
　・大学いも
　・さつまいものきんぴら

◆じゃがいも
　・ポテトサラダ
　・ポテトコロッケ

◆なす
　・なすのはさみ揚げ
　・なすのピラフ
　・なすの南蛮漬け

◆にんじん
　・にんじんとスモークサーモンのサラダ
　・にんじんの天ぷら
　・にんじん葉のふりかけ

◆かぶ
　・かぶの甘酢漬け
　・かぶのベーコン炒め
　・かぶのお吸い物

◆きのこ
　・椎茸シュウマイ
　・きのこのアヒージョ

◆ルッコラ
　・ルッコラのジェノベーゼ風パスタ

◆ぎんなん
　・炒り銀杏

◆さんま
　・さんまの蒲焼き
　・さんまの香草焼き

◆さば
　・しめさば
　・さばの味噌煮

◆さけ
　・鮭のハーブ蒸し
　・はらこめし
　・鮭の南蛮漬け

◆むかご
　・むかごのバターしょうゆ炒め
　・むかごご飯
　・むかごの素揚げチーズ風味

◆きんときまめ
　・金時豆の甘煮
　・チリコンカン

◆くり
　・栗ごはん
　・栗の甘露煮

◆かき
　・柿なます
　・柿と生ハムのサラダ

◆なし
　・梨のコンポート
　・梨のゼリー

◆りんご
　・りんごのレモン煮
　・焼きりんご

◆かぼす
　・かぼすドレッシング
　・即席塩かぼす
　・かぼす風味の和風から揚げ

◆だんごこ
　・みたらし団子
　・抹茶団子