ഈ ഇ-ബുക്കിനെക്കുറിച്ച്
“有時候，打動人心的不是偉大的藝術品，而是麵包入口的一瞬間。”—武子靖
《無框架新派麵包 Just in Bakery》，作者武子靖將它定義為熟悉基礎麵包製作之後的第二步，如同五年前書寫的《歐式麵包的下個世代》，都是將這些年的心得做個總結紀錄，跟大家分享他對於麵包的看法，以及用什麼方法製作麵包。
一直一來他所思考的是如何賦予麵包更多不同的面貌，以及該怎麼理解與看待麵包。在不標新立異的前提下，要能有持續的創新，且這種創新必須讓品嘗的人能理解，這把尺的角度與拿捏，實際上沒有解答。「走出框架」與「豁達」，是武子靖在這本食譜書中想傳達的中心概念，如果帶著先入為主的成見，可能無法在這此書中有所收穫，但若能寬心看待各種技術方針，或許這本食譜能豐富你對麵包的想像。
本書特色
作者武子靖將《無框架新派麵包 Just in Bakery》定義為熟悉基礎麵包製作之後的第二步，因此食譜中步驟不贅述分解圖，部分基礎半成品作法需參照其暢銷著作《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》。
本書37款麵包，皆為Just in Bakery其店內曾販售或正熱賣的商品；食譜不依照固定思考邏輯分門別類，在不標新立異的前提下，跳脫框架，讓麵包遊走於經典、甜點與藝術之間，為麵包製作帶來無限可能。
റേറ്റിംഗുകളും റിവ്യൂകളും
5.0
ഒരു അവലോകനം
രചയിതാവിനെ കുറിച്ച്
武子靖
畢業於國立高雄餐旅大學烘焙管理系與餐旅管理教育所，現為 Just in Bakery 主廚兼店主，獲36屆全國技能競賽麵包製作金牌、
ഈ ഇ-ബുക്ക് റേറ്റ് ചെയ്യുക
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക.
വായനാ വിവരങ്ങൾ
സ്‌മാർട്ട്ഫോണുകളും ടാബ്‌ലെറ്റുകളും
Android, iPad/iPhone എന്നിവയ്ക്കായി Google Play ബുക്‌സ് ആപ്പ് ഇൻസ്‌റ്റാൾ ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ അക്കൗണ്ടുമായി സ്വയമേവ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുകയും, എവിടെ ആയിരുന്നാലും ഓൺലൈനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ്‌ലൈനിൽ വായിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലാപ്ടോപ്പുകളും കമ്പ്യൂട്ടറുകളും
Google Play-യിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയിട്ടുള്ള ഓഡിയോ ബുക്കുകൾ കമ്പ്യൂട്ടറിന്‍റെ വെബ് ബ്രൗസർ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് വായിക്കാവുന്നതാണ്.
ഇ-റീഡറുകളും മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളും
Kobo ഇ-റീഡറുകൾ പോലുള്ള ഇ-ഇങ്ക് ഉപകരണങ്ങളിൽ വായിക്കാൻ ഒരു ഫയൽ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്ത് അത് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിലേക്ക് കൈമാറേണ്ടതുണ്ട്. പിന്തുണയുള്ള ഇ-റീഡറുകളിലേക്ക് ഫയലുകൾ കൈമാറാൻ, സഹായ കേന്ദ്രത്തിലുള്ള വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഫോളോ ചെയ്യുക.
