畜產加工

· 東大圖書股份有限公司
电子书
332

关于此电子书

畜產加工是指為了使畜牧生產之產品能達到耐久藏、便於運輸、取用方便,且符合消費者的需求等目的所做的各種加工處理。

而本書以淺顯易懂的文字,描述畜產加工的意義,並介紹肉品、蛋品和乳品的加工。各章章末附有加工實習及習題,以幫助讀者能更深入畜產加工的領域。

作者简介

陳明造


學歷/美國俄亥俄州立大學畜產系博士博士

現任/大葉大學生物產業科技系所教授

國立中興大學畜產學系所教授

國立屏東農專畜產學系教授

为此电子书评分

欢迎向我们提供反馈意见。

如何阅读

智能手机和平板电脑
只要安装 AndroidiPad/iPhone 版的 Google Play 图书应用,不仅应用内容会自动与您的账号同步,还能让您随时随地在线或离线阅览图书。
笔记本电脑和台式机
您可以使用计算机的网络浏览器聆听您在 Google Play 购买的有声读物。
电子阅读器和其他设备
如果要在 Kobo 电子阅读器等电子墨水屏设备上阅读,您需要下载一个文件,并将其传输到相应设备上。若要将文件传输到受支持的电子阅读器上,请按帮助中心内的详细说明操作。