簡易調補家常菜(附英文食譜)

韋太

Jul 2018 · Feel Company Ltd

About this ebook

 活用家常食材的療效，配以大眾化的藥材，煮出滋味藥膳，輕鬆調好體質！

【食療種類多，不一定是苦苦中藥味！】

本書介紹的藥膳料理，包含家常小菜、湯水、甜品、茶飲、粥品等，適合一家大小，讓你在日常飲食中，持續地吃得滋味又養生。

 

【因應不同需求，對症調補】

調養女性不同時期的體質，緩解不適，包括月經前後、產後、更年期等。針對都市人常見小毛病，包括失眠、便秘、胃痛等，以食療防治病痛。

 

－從中醫角度，重點解釋不同病痛的成因及保健知識。

－每道食譜都有介紹食材的特性及療效。

出版：青馬文化事業出版有限公司 

Feel Company Ltd

About the author

 韋太（Irene Chan）

        烹飪導師，飲食專欄作家，食譜作者及擔任食譜創作工作。

        熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣中西美食。她做每件事情都講求完美及執着，對於自己出品的食譜製作要求很高，食譜內容要求百分百準成，不能有偏差而令讀者失望。

        韋太曾被多間不同的大型機構邀請去協助教授課程及經常擔任產品食譜創作的工作。大型機構包括：南順香港集團、Fissler HK Ltd、美心集團、獅球嘜、金寶湯、淘大化工，Conair Far East Ltd（美國個人護理製造廠香港分公司）、DeLonghi、鴻星海鮮酒家等等。

 

－2011年獲香港經濟日報網站經濟通的邀請，撰寫生活副刊專欄「我家私房菜」至今已超過7年，每星期與讀者分享煮食心得。

－2011年參加由家樂牌公司舉辨的「星級家廚」比賽，獲取亞軍榮銜。

－2016年獲香港旅遊發展局邀請，擔任2016年美食之最初賽評判。

－2007至2009年修讀特式西點及麵包、西餐烹飪課程，取得課程完成證書。

－2009年修讀烘焙教學專業培訓及評審課程，並取得由英國發出的國際性認可及格高級文憑。

－2013年修讀糖飾手工藝課程，取得課程完成證書。

－2013年修讀中菜廚師班課程，取得及格證書及畢業。

－2015年修讀陪月員基礎課程，取得合格證書。

－2015至2016年修讀西式麵包西餅課程，取得合格證書。

－2016至2017年修讀中醫保健食療、中醫女性保健證書課程，取得合格證書。

－2017年修讀甜品課程、產後坐月菜式烹調技巧課程、中藥配劑基礎課程，取得合格證書。

－2018年修讀點心製作員基礎課程，取得合格證書。

 

        網誌「韋太烹飪教室」成立超過12年，總瀏覽人數超過1,900萬，網站內容包羅萬有，這見證了韋太對烹飪的愛好及熱誠。讀者如對食譜內容有疑問，歡迎隨時到訪「韋太烹飪教室」Facebook專頁查詢。

 

「韋太烹飪教室」網址

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