廖教賢師傅在本地及海外擁有30多年掌勺經驗,於1997年至2011年於IVE香港專業教育學院旗下的酒店、服務及旅遊學系,擔任中菜廚藝導師,兼備國家職業技能鑒定中式烹調高級技師的專業資格,並曾獲第五屆全國烹飪技術比賽團體賽銀獎。 廖師傅曾出版《大廚小宴》(榮獲Gourmand World Cookbook Awards香港最佳主廚食譜及香港最專業食譜)、《燒味。滷水。小吃》(榮獲Gourmand World Cookbook Awards香港最佳燒烤食譜及香港最佳肉類食譜)及《4廚具煮好菜》,高踞暢銷書榜,其實用性的烹飪貼士深受讀者歡迎。
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