維生素使用大百科: 營養維調,杜絕失素危機!

· 西北國際(漢湘文化)
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身體缺的往往不是藥,而是營養,

眼前看似不起眼的微小失調,卻是日後重大疾病的開端。

淺顯易懂、防病於未然的維生素大小事,一本全收錄,

讓全家大小一起吃對食物、對症補充維生素!


維生素是人體不可或缺的營養素,對維護健康有著關鍵作用。

除了調節人體的新陳代謝,還能讓身體各部位有效運作、維持在最佳狀態,

缺乏任一種維生素都可能致病,甚至危及生命。


本書全面介紹維生素與人體健康的關係,指出維生素攝取不足或過多的危害,

並詳細解說各種維生素的用途、副作用、注意事項、正確補充方式、每日需求量等,

以及礦物質對維生素吸收及功能發揮的影響等知識。

透過閱讀本書,便能全面瞭解維生素,享受維生素為你帶來的健康生活!


本書特色


★ A、B群、C、D、E……維生素家族全員介紹

你知道維生素A、C是眼睛滋潤劑和免疫悍將、B群是身體修護師嗎?

本書讓你秒懂各種維生素功效、怎麼吃、如何保存、服用宜忌……

合理搭配日常飲食,促進健康相輔相成!


★ 各族群維生素疑難雜症一本通,男女老少皆適用

嬰幼兒、各階段的女性、中老年人容易缺乏哪些維生素?

素食族、外食族、夜貓族、吸菸族、運動族……分別該補充哪些維生素?

如何拴緊全家人的健康螺絲釘,讓維生素營養大師一次告訴你!


★ 總是似懂非懂?一起改正自以為是的維生素錯誤常識

每天吃一顆綜合維他命營養就夠了,還能「買一罐全家吃」?

不喜歡吃蔬菜,那就多吃水果彌補,反正功能差不多?

水煮食物少油炸、低熱量,維生素最充足?

一起釐清似是而非的迷思,正確補足健康必備維生素!


★ 天然維生素與合成維生素有何不同、孰優孰劣,一次告訴你

天然維生素是從天然食物中攝取得來,

合成維生素則是利用人工合成方式提煉得來。

後者可取代前者嗎?怎麼選、怎麼用,又有哪些不可不知的使用宜忌?


★ 維生素與礦物質為何密不可分?別輕忽人體不可或缺的礦物質

礦物質與維生素看似有著天壤之別,但其實是相互作用、相輔相成的。

例如,鋅能促進胡蘿蔔素轉化為維生素A、維生素C 能促進腸道內鐵的吸收,

如果沒有礦物質的協助,很多種維生素就不能被吸收、無法發揮功能!


★ 營養均衡、簡單易作的維生素精選食譜特輯

認識了維生素,卻不知如何妥善料理也是枉然。

配合季節、食材特性擬定的營養食譜,

讓維生素化作佳餚進入人體,有效治好小毛病、杜絕大麻煩!

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