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蔡潔儀百味料理:蒸炆煮燉
蔡潔儀
2010年5月
· 萬里機構出版有限公司
3.8
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電子書
128
頁
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作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出四十餘道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。
本書特色:
作者烹飪及教授經驗豐富,說明清晰,易於學習。
烹飪、佳餚與美酒
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