蔬菜營養食用法

李敏編著

jan. 2008 · 漢湘文化出版

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健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡！

The compatibility and incompatibility of diet

營養健康我做主！市面上的蔬菜你都認識嗎？它們各有什麼樣的營養和功效？各種蔬菜有什麼樣的飲食宜忌？如何料理蔬菜才能適當攝取所需的營養呢？打開本書，您將會有全新的認知。

精選美味料理。中國營養學會專家推薦用書。

本書特色：

美食營養全書

本書按照名稱、簡介、營養與功效、選購儲存等，都有詳細的解說，加上精緻的彩色配圖，圖文對照，實用性更佳。其中，更精選了代表性的美味料理，將會是您全面瞭解蔬菜的良師益友。

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李敏

畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長，因此以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，結合了現代醫學、營養學的研究成果，所編寫而成的《蔬菜營養食用法》。