訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開

朴志英

avr. 2021 · 時報文化出版

À propos de cet e-book

完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣

「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」

從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕，

帶你按部就班掌握製作訣竅。

平凡的日子，需要簡單又可愛

特別的日子，需要精巧有創意

烘焙與感性的相遇

雖然做法簡單，

但卻能學會韓國人氣咖啡店的甜點滋味與造型。

本書特色：

◎收錄最經典的60種甜點

IG上令人驚喜尖叫的的心型馬卡龍、口感讓人驚豔的藍莓起司達克瓦茲、或是可愛到讓人捨不得吃的樹莓巧克力蛋糕……引人垂涎的甜點食譜，自己做就可以！

◎嚴選韓國人氣咖啡店最受顧客青睞的甜點配方

經典的達克瓦茲、馬卡龍、司康、磅蛋糕、瑪德蓮 & 費南雪……等人氣下午茶甜點品項，本書都將提供最完美的配方比例。

◎結合多年教學經驗，新手也能打造視覺和味覺的雙重饗宴

完整介紹甜點材料與烘焙工具、提供詳盡的步驟圖解、提點新手必學的基礎技巧並提供進階甜點人的專業技法。

À propos de l'auteur

朴志英 主修食品營養學，曾任職於保健福利部與食品醫藥安全廳。順從自己「想做更有趣的事情」的想法，在找到烘焙這件「有趣的事」之後，便持續將熱情投注於製作最美味、最獨特的甜點上。曾到巴黎藍帶廚藝學校學習法式糕點，也曾居住在美國，體驗各種不同的甜點。目前正經營烘焙課程工作室「Room For Cake」，推廣充滿個人風格的甜點食譜。