-地中海飲食金字塔是什麼,在台灣怎麼吃?-
天天吃大量新鮮蔬果、豆類種籽與堅果類、植物油與橄欖油、五穀根莖類
每週選擇海鮮和魚類、乳製品、蛋與禽類肉品做替換
少量的紅肉
適量飲用紅酒
-地中海飲食有什麼好處?-
大人小孩都適用的飲食法,能保持體態並預防老化提早到來
不僅對於心血管有好處,更能降低癌症與糖尿病…等風險
研究報告中發現,能減少失智症的發生、對於大腦有正面影響
製備食材與烹調方式簡單不複雜,菜色豐富且不用瘋狂節食
熱愛地中海原味的安安老師,要帶你從廚房食材備製開始、重新檢視冰箱,也分享她的省時烹調法,並以地中海飲食金字塔的飲食頻率來設計「每天吃、每週吃、偶爾吃」的食譜,讓想嘗試地中海飲食的人更方便下廚,只要有烤箱、平底鍋、鑄鐵鍋就能一一完成書中菜色。
本書更請到知名營養師-李婉萍說明地中海飲食的好處與實用知識,讓大家正確地嘗試地中海飲食;而在地中海料理中很常用到的橄欖油,其實有著說不完的驚人學問,特別邀請台灣在地的「人良油坊」創辦人-葉旭榮不藏私分享橄欖油的奧秘、如何挑好油、用對油於日常飲食中。
作者簡介 |
LE CREUSET前料理講師 - 彭安安
曾擔任過LE CREUSET前料理講師多年,熱愛美味又多變的環地中海料理,目前在宜蘭社區大學、窩們工作室開班教學地中海料理課。本身是「地中海飲食」實踐者的彭安安老師,將在書中分享在家簡單就能做的豐盛菜色與點心,更從關心妳的廚房開始到備料下廚教作,天天吃出輕盈的健康體態非難事。
FB:安安老師的溫暖餐桌