波爾多餐旅學校教師,也是家喻戶曉的「達米安主廚」。與星級主廚共事十餘年後,決定傳承一身本領與知識,在皮卡迪的蘇瓦松(Soissons)餐飲學校擔任烹飪科講師。自2006年起,加入法國第一食譜網站750g,與克利斯多福(Christophe)主廚攜手將專業知識傳授給大眾。數百支影片讓他迅速成為這個網站的焦點人物。也在蘇瓦松和巴黎成立「烹飪部落格沙龍」(Salon du Blog Culinaire),希望透過這個烹飪部落客與美食愛好者的精采聚會,達成分享、同樂、交流的目的。2015年在巴黎15區開設餐廳「750g 饗宴」(750g la table),僅一年就在藝術與工藝區(Arts et Métiers)設立第二個據點,最近又到布隆涅-必蘭古(Boulogne-Billancourt)插旗,希望逐漸將版圖拓展到巴黎以外地區。
賀吉斯•嘉諾(Régis Garnaud)
早年跟隨康帕尼歐.杜德瓦(Compagnons du Devoir),以學徒身分開始甜點師生涯。任職數間巴黎高級飯店十餘年,擔任Scribe主廚、麗池(Ritz)副主廚,以及凡登(Vendôme)主廚,期間曾前往日本和加拿大示範甜點製作。之後轉為以傳承自身技藝為職涯目標,成為麵包及甜點講師。賀吉斯與達米安擁有20多年深厚交情,成為休閒式飲食顧問的念頭在他腦中生根。他與達米安共同踏上這段旅程,為750g 製作眾多甜點影片。並擔任QVC電視頻道的烹飪顧問。
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