동해안 오징어 요리

· 安木齋
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46
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동해안을 중심으로 오랜 세월에 걸쳐 발달 해 온 오징어 요리를 우리 전통적 음양 오행의 섭생의 조화속에서 이해하여 오방색 토속 요리로 재현하고 이를 응용하여 현대화 하는 과정을 거쳐 24가지 색깔이 있는 오징어 요리를 위한 요리서 입니다. (iPad/Android에 Google Play Books로 읽기 최적화)

About the author

지은이 최 영진은 가톨릭 관동대학교 가정교육과 교수로  후학을 양성 하면서 영동지역 전통음식에 관한 연구를 하고 있다.    

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