50 Resep Sajian Bumbu Dasar

Sisca Soewitomo

2013-ж. май · Gramedia Pustaka Utama

Учкай маалымат

"Tidak bisa dipungkiri bahwa khazanah seni kuliner Indonesia memang luar biasa. Perpaduan beraneka ragam bumbu dan rempah sangat berperan dalam hal ini karena memang racikan aneka bahan bumbu itulah yang menjadi kunci kelezatan cita rasa aneka masakan. Tetapi, meracik bumbu sering kali cukup merepotkan sehingga kadang membuat orang malas untuk memasak. Sebenarnya, hal ini bisa diakali. Kita tidak perlu selalu meracik bumbu setiap kali akan memasak. Kita bisa membuat bumbu dasar dalam jumlah banyak sekaligus, lalu menyimpannya sebagai persediaan, Dalam buku Sajian Bumbu Dasar ini Sisca Soewitomo, seorang penulis yang juga merupakan pakar dalam seni kuliner, membagikan keahliannya agar Anda bisa memasak dengan cepat, tapi tetap mendapatkan hasil yang memuaskan. Dalam buku ini diuraikan secara jelas cara membuat bumbu dasar merah, kuning, dan putih, juga penggunaannya dalam berbagai masakan yang relevan. Misalnya bumbu dasar putih untuk membuat sup kambing, soto daging, semur ayam, dan gudeg; bumbu dasar kuning untuk membuat laksa, gulai ikan mas, ayam panggang, dan ikan bakar; dan bumbu dasar merah untuk membuat sup seafood, lodeh sayuran, dan buntut masak pedas. Dengan demikian, Anda tetap bisa membuat beraneka masakan yang lezat tanpa harus repot."