Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals
Fereidoon Shahidi · Jean-Richard Neeser · J. Bruce German
2004-ж. мар. · CRC Press
5,0star
1 сын-пикир
Электрондук китеп
484
Барактар
family_home
Кошсо болот
info
Акысыз үлгү
Учкай маалымат
This reference compiles a broad spectrum of perspectives from specialists in academic, governmental, and industrial research settings to demonstrate the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food developments. Focusing on topics not covered in depth in other texts on the subject, the book analyzes the nutritional and physiological benefits of functional foods, the effect and development of active ingredients in functional foods, and consumer and regulatory issues that will influence biotechnological advancements in the food industry. It also Illustrates the expanding role of functional foods and nutraceuticals in the promotion of human health.
Engineering
Баалар жана сын-пикирлер
5,0
1 сын-пикир
5
4
3
2
1
Автор жөнүндө
Shahidi, Fereidoon Memorial University of Newfoundland, St Johns, Canada; Neeser, Jean-Richard Nestle HQ, Vevy Switzerland; German, J. Bruce University of California, Davis, USA.
Google Play'ден сатылып алынган аудиокитептерди компьютериңиздин веб браузеринен уга аласыз.
eReaders жана башка түзмөктөр
Kobo eReaders сыяктуу электрондук сыя түзмөктөрүнөн окуу үчүн, файлды жүктөп алып, аны түзмөгүңүзгө өткөрүшүңүз керек. Файлдарды колдоого алынган eReaders'ке өткөрүү үчүн Жардам борборунун нускамаларын аткарыңыз.
Төмөнкү автордун башка китептери: Fereidoon Shahidi