О овој е-књизи
This reference compiles a broad spectrum of perspectives from specialists in academic, governmental, and industrial research settings to demonstrate the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food developments. Focusing on topics not covered in depth in other texts on the subject, the book analyzes the nutritional and physiological benefits of functional foods, the effect and development of active ingredients in functional foods, and consumer and regulatory issues that will influence biotechnological advancements in the food industry. It also Illustrates the expanding role of functional foods and nutraceuticals in the promotion of human health.
Оцене и рецензије
5,0
1 рецензија
О аутору
Shahidi, Fereidoon Memorial University of Newfoundland, St Johns, Canada; Neeser, Jean-Richard Nestle HQ, Vevy Switzerland; German, J. Bruce University of California, Davis, USA.
Оцените ову е-књигу
Јавите нам своје мишљење.
Информације о читању
Паметни телефони и таблети
Инсталирајте апликацију Google Play књиге за Android и iPad/iPhone. Аутоматски се синхронизује са налогом и омогућава вам да читате онлајн и офлајн где год да се налазите.
Лаптопови и рачунари
Можете да слушате аудио-књиге купљене на Google Play-у помоћу веб-прегледача на рачунару.
Е-читачи и други уређаји
Да бисте читали на уређајима које користе е-мастило, као што су Kobo е-читачи, треба да преузмете фајл и пренесете га на уређај. Пратите детаљна упутства из центра за помоћ да бисте пренели фајлове у подржане е-читаче.
