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En Cocina de la diáspora, Dalal Halabi -periodista y cocinera, descendiente de palestinos- hace un recorrido por la comida de medio oriente, destacando sus preparaciones clásicas, esas que vienen de recetas heredadas de madres y abuelas, pero también se atreve a llevar esos sabores a otro tipo de preparaciones, haciéndonos participe de sus gustos y experiencias cotidianas.
Comienza con un listado de especias, hierbas y semillas, que son la esencia de estos sabores, para luego destacar preparaciones dulces, ensaladas, desayunos, picoteos y mucho más.
No te pierdas este hermoso libro que huele a curry, almíbar y canela en la mayoría de sus páginas.
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Dalal Halabi es periodista y cocinera. Es descendiente de palestinos y nació y se crio en el barrio patronato, donde partió su gusto por la cocina. La influencia de la cocina familiar la inspiró a crear su blog El recetario de Dul, donde compartía recetas, y luego a hacer distintos talles de comida árabe. Hoy su Instagram tiene más de 61 mil seguidores.
