Por eso hemos hecho este libro. Primero, para que se conozca el gran uso que los cocineros caseros podemos darles a las ollas rรกpidas y cรณmo nos pueden ayudar en el dรญa a dรญa. En segundo lugar, para explicar cรณmo usarlas y quรฉ debemos tener en cuenta para cocinar con ellas. En tercer lugar, para ofrecer opciones en la vida diaria en nuestras cocinas y mostrarte cรณmo elaborar en olla rรกpida las recetas que llevarรญas a cabo en una cazuela convencional, pero ganando mรกs de la mitad de tiempo. Y que haya sabor, ยกmucho sabor!
Las recetas de este libro son platos de nuestra gastronomรญa tradicional, desde sopa de ajo hasta rabo de ternera, pasando por crema de guisantes, brรณcoli al ajoarriero, arroz a la zamorana, pulpo con patatas, merluza a la gallega o una riquรญsima tarta de queso. Con ello pretendemos que este libro te sirva de ayuda para ganar tiempo en el dรญa a dรญa, y mostrar cรณmo hacer nuestras recetas de siempre en un tiempo rรฉcord.