Acerca deste livro eletrónico
Un ricettario pratico per chi vuole ritrovare l’amore del pane fatto in casa: toscano, pugliese, mantovano, ferrarese, carasau, integrale, arabo, baguette, di cereali, azzimo, ma anche variazioni interessanti con aggiunta di rosmarino, cipolla, semi oppure in versione dolce con uva, come torta di panbiscotto o budino. Inoltre tutte le trasformazioni del pane: pizza, piadine, tigella, schiacciata, grissini, panini, tartine, pancotto, tortillas, bruschette, crostoni, torta di pane, canederli, gnocchi. Farine, lieviti, acqua, condimenti, impasti, lievitazione, forni, cottura, forme del pane in un eBook pratico e utilissimo di 60 pagine, perfetto anche per i principianti.
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