DAYA SAING USAHA TERNAK SAPI BALI DI SUMBAWA

Sudirman

Jul 2022 · Penerbit NEM

About this ebook

Daging sapi merupakan produk peternakan yang semakin dibutuhkan masyarakat Indonesia. Ketidakseimbangan laju konsumsi daging dengan produksi daging nasional menyebabkan Indonesia masih mengimpor sapi maupun daging sapi. Pemenuhan pangan seperti daging yang mengandalkan impor dapat melemahkan ketahanan pangan jika negara pengekspor tidak bersedia menjual produknya. Selain itu, importasi daging sapi yang besar juga dapat menurunkan daya saing daging sapi dalam negeri. Konsumen lebih memilih daging impor karena harganya lebih murah. Keadaan ini dapat menurunkan daya saing sapi yang dibudidayakan oleh peternak dalam negeri sehingga menjadi tantangan bagi pembuat kebijakan untuk mempertahankan atau bahkan meningkatkan daya saing produk sapi lokal. Untuk jangka panjang, perlu upaya peningkatan produksi dalam negeri yaitu mengoptimalkan wilayah-wilayah strategis yang berpontensi untuk dikembangkan sapi potong lokal secara efisien dan berdaya saing. Sumbawa, salah satu wilayah Provinsi Nusa Tenggara Barat merupakan wilayah strategis yang dapat diandalkan dalam memenuhi permintaan sapi potong nasional.

Buku ini akan membahas Policy Analisys Matrix (PAM), Indentifikasi Input (Input Tradable, Input Nontradable) dan Output (Sapi Bakalan, Sapi Bibit, dan Sapi Potong). Serta membahas Analisis Sensitivitas karena analisis metode PAM merupakan analisis yang bersifat statis, sementara analisis sensitivitas berguna untuk mengetahui kepekaan hasil keunggulan komparatif dan keunggulan kompetitif yang diperoleh seandainya terjadi perubahan harga sosial yang digunakan atau kurang akuratnya perkiraan yang digunakan. Data yang disajikan dalam buku ini merupakan hasil riset. Harapannya, semoga bermanfaat bagi pembaca dan dapat menambah pengetahuan di bidang peternakan khusus daya saing usaha ternak sapi Bali di Sumbawa.

About the author

Dr. Ir. Sudirman, S.Pt., M.Si., IPM., lahir di Plampang Kabupaten Sumbawa, 05 Januari 1976. Saat ini penulis tinggal di Komplek Bukit Indah, Kelurahan Seketeng, Kota Sumbawa Besar, NTB. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari Sarjana (S-1) di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Mercu Buana, Yogyakarta (lulus 1999), Program Magister (S-2) di Fakultas Peternakan Universitas Mataram (lulus 2009), Program Doktor (S-3) di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang (lulus 2019) dengan minat Agribisnis Peternakan, Program Profesi Insinyur (Ir.) di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (lulus 2020) dan Insinyur Profesional Madya (IPM) diperoleh dari Badan Kejuruan Teknik Peternakan, Persatuan Insinyur Indonesia (PII) (lulus 2020).

Aktivitas penulis saat ini mengajar pada jenjang Sarjana (S-1) di Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan (Fapetkan), Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar serta pada Program Pascasarjana (S-2) di Prodi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian (Faperta) Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar. Tugas tambahan atau jabatan yang pernah di emban adalah sebagai Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Wakil Dekan Fakultas Pertanian dan sekarang sebagai Dekan Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Samawa (UNSA) Sumbawa Besar periode 2021-2025. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [e-mail].