Dieta Cetogênica: Para o Tratamento de Epilepsia Refratária e Outras Desordens

Claudia Seely Rocco · Gisele Trennepohl da Costa Heinen

2020 eka. · PUCPRess

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O livro Dieta Cetogênica, das autoras Claudia Seely Rocco e Gisele Trennepohl da Costa Heinen, editado pela PUCPRESS, consiste em um livro de receitas com preparações práticas de dieta cetogênica, indicada para o tratamento de epilepsia refrataria e outras desordens. As receitas do livro pretendem servir tanto para os pais, que enfrentam o desafio de introduzir uma dieta diversa e que muitas vezes foge dos padrões de dieta saudável, quanto aos profissionais, como proposta de ferramenta de apoio na orientação de dietas.

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Claudia Seely Rocco: Graduou-se em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (1985) e na mesma instituição concluiu o Mestrado em Tecnologia dos Alimentos (1993). Tornou-se Doutora em Ciências Farmacêuticas pela Universidade de São Paulo (2012). Como professora do Departamento de Nutrição na UFPR, de 1990 a 2018, coordenou projetos de pesquisa desenvolvendo preparações para a dieta cetogênica, além de ser responsável pelos atendimentos dos pacientes em dieta no Centro de Neuropediatria do Hospital de Clínicas (Paraná). Gisele Trennepohl da Costa Heinen: Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2015) e especialização pelo Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar em Oncologia e Hematologia no Hospital de Clínicas da UFPR (Curitiba, Paraná), (2017). Durante a graduação envolveu-se com projetos relacionados à Dieta Cetogênica, despertando-lhe fortemente o interesse na área que mantém na sua vida profissional.