A tendência contemporânea de indivíduos embarcarem em jornadas de saúde é evidente, com uma ampla gama de abordagens dietéticas ganhando popularidade, incluindo dietas paleo, cetônicas, sem glúten e veganas. Contudo, também é evidente que existe uma tendência global de aumento do peso corporal entre as populações, acompanhada pelo aparecimento precoce de comorbidades como diabetes e hipertensão.
Em certas regiões, existe um fenómeno em que a esperança de vida está a diminuir, apesar da abundância de tratamentos e intervenções médicas avançadas disponíveis na sociedade contemporânea. A situação apresenta uma natureza paradoxal.
A investigação mais recente sobre a relação entre o microbioma intestinal e a saúde tem um potencial considerável. O processo de digestão humana abrange mais do que as ações mecânicas de mastigar e engolir. É um sistema complexo que depende fortemente de uma gama diversificada de microrganismos, incluindo bactérias e leveduras, para extrair eficazmente os nutrientes essenciais dos alimentos ingeridos.
O advento da agricultura moderna e da produção industrial de alimentos resultou na remoção de numerosos componentes naturais que melhoram a digestão dos nossos alimentos, levando a consequências significativas para a saúde. A adição excessiva de açúcar e sal, juntamente com a remoção de fibras, nos alimentos processados compromete a capacidade dos sistemas digestivos contemporâneos de fornecer as vitaminas, minerais e micronutrientes essenciais necessários para uma saúde humana ideal.
Lamentavelmente, dietas que envolvem restrição calórica ou alimentar, como dietas cetogênicas, veganas ou vegetarianas, não promovem inerentemente uma saúde ideal. Indivíduos que apresentam uma maior consciência em relação às suas escolhas alimentares podem encontrar resultados indesejáveis, como diminuição dos níveis de energia, ganho de peso ou vários problemas relacionados à nutrição, como pele propensa a acne ou padrões de sono perturbados, como resultado do uso excessivo de substitutos de soja processados. .
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