El búfalo de agua Tomo 1: Generalidades y características productivas

Eduardo Maitret Collado · Luis Alberto de la Cruz Cruz

ກ.ຍ. 2021 · LID EDITORIAL MEXICANA SA DE CV

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Obra que consta de dos tomos en los que se presentan estudios realizados a nivel mundial por especialistas de distintas nacionalidades: Gerardo Barboza, Herlinda Bonilla-Jaime, Carlos Armando Cadoppi, Angelo Citro, Adrián Alejandro Corrales, Luis Alberto de la Cruz-Cruz, William Gomes, Natalia Guarino Souza, Paloma Islas-Fabila, , Cristian Larrondo, José Raúl López, Eduardo Luis Maitret, Héctor Óscar Orozco-Gregorio, Visoky Paján, Andrés Felipe Pérez, Gladis Isabel Rébak, José Manuel Reyes, Patricia Roldán-Santiago, Marlyn Hellen Romero, Ariel Marcel Tarazona, Juan Manuel Vargas-Romero, Hugo Fernando Vélez, Ariadna Sagrario Yáñez-Pizaña y Marco Zava.

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Eduardo Luis Maitret Collado

Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Iberoamericana. Socio fundador de Ganadería Alta Saona, S.P.R. de R.L de C.V., empresa pionera en la cría, engorde y mejoramiento genético de los búfalos de agua en México. Pertenece a la cuarta generación de ganaderos en el sureste de la república mexicana. La familia Maitret introdujo la especie a México entre 1991 y 1999. Actualmente las operaciones de la familia y asociados a la empresa Ganadería Alta Saona se encuentra en la región sur del estado de Veracruz, México, en una producción de triple propósito: leche carne y trabajo.

Médico veterinario zootecnista por la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM_X), Maestro en Ciencias por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (FMVZ-UNAM). Doctor en Ciencias Biológicas y de la Salud por la UAM-X en las áreas de Fisiología Veterinaria, Bienestar Animal y Calidad e Inocuidad de los Productos de Origen Animal. Ha realizado diferentes estudios en México y Colombia sobre la fisiología del estrés y su impacto en la producción bubalina.

Médica veterinaria zootecnista por la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM-X) Maestra en Ciencias de la Producción y de la Salud por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (FMVZ-UNAM). Doctora en Ciencias Biológicas y de la Salud por la UAM-X.

Ingeniero en Producción Agropecuaria y licenciado en Ciencias Agrarias con especialidad en Zootecnia por la Universidad Católica Argentina. Licenciado en Administración de Empresas por la Universidad Argentina de la Empresa. Posgrado en el Centro de Estudios para la Dirigencia Agropecuaria, Socio Fundador de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (AACB)