La enfermedad celรญaca (EC) es un proceso sistรฉmico de naturaleza autoinmune, que aparece en personas genรฉticamente predispuestas y cuya causa bien conocida, consiste en una intolerancia permanente al gluten, proteรญna contenida en la harina de ciertos cereales, fundamentalmente el trigo, pero tambiรฉn el centeno, la cebada y la avena.Su frecuencia es elevada ya que aparece en el 1-2% de la poblaciรณn general y tiene una amplia distribuciรณn a nivel mundial, por lo que es considerada como una de las enfermedades de base genรฉtica mรกs prevalentes. Las formas de presentaciรณn son muy variadas, siendo muy frecuentes las manifestaciones digestivas de diversos tipos, pero tambiรฉn son muy abundantes las extra-intestinales, hematolรณgicas, afectaciones en la piel, en articulaciones, en el hรญgado, รณseas y neurolรณgicas...Su abordaje es claramente multidisciplinario y en ella intervienen pediatras, gastroenterolรณgos, internistas, mรฉdicos generales, hematรณlogos, inmunรณlogos, genetistas, patรณlogos, hepatรณlogos, reumatรณlogos, dermatรณlogos, neurรณlogos, ginecรณlogos, neurรณlogos, traumatรณlogos, rehabilitadores, endocrinรณlogos y nutricionistas, entre otros...La publicaciรณn de este libro estรก justificada por la amplitud e interรฉs de los temas tratados en los diferentes trabajos que en รฉl se recogen y que han sido escritos por especialistas clรญnicos, investigadores y docentes.